湘菜炒冬瓜的做法大全图解
炒冬瓜是一道简单又美味的湖南菜。炒冬瓜可以搭配各种肉类或蔬菜,味道鲜美,营养丰富。下面,我们就来详细介绍一下湘菜炒冬瓜的做法。
步骤一:准备食材
1. 冬瓜去皮、切成长条状。
2. 瘦肉切成末备用。
3. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
4. 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精备用。
步骤二:热锅凉油
1. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入辣椒末、盐、白糖、鸡精煸炒至香味出来。
4. 加入冬瓜条煸炒至冬瓜变软。
步骤三:翻炒均匀
1. 翻炒均匀,使冬瓜均匀受热。
2. 加入适量的水,水量以刚好没过冬瓜为准。
3. 盖上盖子,煮约10分钟,直到冬瓜熟透。
步骤四:调味炒匀
1. 调味炒匀后,即可出锅。
步骤五:装盘
将炒好的冬瓜盛入盘中,撒上葱花即可。
湘菜炒冬瓜的做法简单易学,不仅美味可口,而且营养丰富,适合家庭日常食用。希望您喜欢这道湘菜炒冬瓜。
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