淮南小湘菜做法大全视频
1. 配方:
(1)麻辣小龙虾
(2)干煸豆角
(3)干煸四季豆
(4)剁椒鱼头
(5)口味鸡
(6)回锅肉
(7)青椒炒肉丝
2. 做法流程:
(1)将小龙虾去壳去虾线,清洗干净备用。
(2)干煸豆角、干煸四季豆分别焯水至变色备用。
(3)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入剁椒鱼头翻炒。
(4)加入豆角、四季豆继续翻炒,加入盐、鸡精调味。
(5)加入青椒炒肉丝,继续翻炒,待肉丝变色后加入生抽、料酒调味。
(6)最后加入小龙虾,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
(1)适合喜欢吃辣的人。
(2)适合血压高、血脂高的人食用。
(3)孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人应慎重食用。
4. 注意事项:
(1)在烹制过程中不要过度翻炒,以免小龙虾受热过度糊掉。
(2)烹制小龙虾时要注意火候,不要过旺过小,以免过于油腻。
(3)豆角、四季豆烹制时间不要过长,以免口感变差。
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