大家好，关于牛肉汤店的饼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于请问淮南牛肉汤的油酥烧饼是怎么做的的知识，希望对各位有所帮助！
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请问淮南牛肉汤的油酥烧饼是怎么做的
谢邀。
淮南的没见过，但油酥烧饼做法大同小异。
一般做法：
面粉500克，水250---300克，油100---125克，小苏打3克。
以上和匀揉透，醒30分钟。
水的用量视气温而定，夏天少些冬季多些，没有特别固定用量，主要看面和好后的软硬来定。因为用的面不一样、气温不一样都会影响水的用量。一般来讲，以上的用量比较合适。油的用量看你对酥脆口感的要求，要求不高的话可以适量减少，另外如果成品熟制需要油煎，和面时也可不加油。
醒好面后，从操作手法讲分大包酥和小包酥两种。大包酥是将面擀成大片后抹油酥
（用面或炒熟的面500克，油250克，搅拌均匀，用手擦匀擦透。油用量视气温和面粉质量略有区别。面炒熟后起酥效果更好）或直接抹油后卷起，掐成剂子捏制成型。小包酥是将面先掐成剂子，然后抹油酥
（也可以加菜肉馅卷起）卷起捏制成型。
烤制时勤看变化，看饼的颜色、状态
（是否鼓起）。
多做几次，勤观察，勤动手，自然也就会了。
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牛肉汤开业朋友圈的宣传语样板：
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酱肉小烧饼怎么做
民以食为天，谁都离不开一日三餐，还在为今天吃什么而犯愁？厨煮儀为你支招，每天不重样，让你天天都有食欲。做美食厨煮儀是认真的，每天为你分享美味食谱。欢迎关注！
在一些繁华路段总有一些美食小店前排着队购买美味的特色小吃。在成都的春熙路鹿后就有这种酱肉小烧饼经常有人排到路上来了。有很多人吃过后都觉得好吃，但是都不知道是怎么做出来的？今天厨煮儀就为大家分享一道酱肉小烧饼的美食做法。相信你吃后一定幸福满满。
酱肉小烧饼主料：面粉、猪肉
辅料：酵母、豆瓣酱、酱油、盐适量、适量油
制作方法：
首先把面粉、水、酵母按一定的比例放入面包机揉至面团光滑。如果家里没有面包机可以采用手揉到三光（盆光、面光、手光）后放置发酵2倍大。然后用手戳不回缩，不塌陷即为发酵完成。将猪瘦肉洗净后去水切成肉末，然后猪肉末炒熟，加入一汤匙豆瓣酱和酱油
（可以根据自己口味添加多少）炒到肉末完全没有水份后捞起备用。
将开始发酵好的面用手团揉光滑，然后分成45克左右的小面团。最后像擀饺子皮一样的方法，将小面团擀成中间稍厚两边薄的面皮。
用擀好的面皮全部包上炒好的肉馅料，像面包一样捏紧即可
（可以不在乎美观，后期还会压制）。
用擀面杖进行擀扁
（也可用手操作），将光滑的那一面压花
（可用干净的梳子可以压条纹的）当然不压也是可以的。
平底锅加热，导入适量的油，然后把压花的一面先烙一分钟，再翻面烙一分钟，反复来回烙，直到烙熟为止。
就这样美味香脆的酱肉小烧饼就做好了。看到这里大家是不是充满了食欲呢？相信这道美味佳肴你也会喜欢的，赶紧去试试吧！保证让你胃口大开，饭量倍增。
喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候来找厨煮儀，每天都会给大家带来美食菜谱，欢迎关注！牛肉面的汤里面放什么料最好喝
牛肉面是一道非常受欢迎的面食，风味独特，鲜香味美，肉烂汤鲜，营养丰富，深受大家的喜欢，牛肉面的汤可是牛肉面的灵魂，牛肉面的汤就是用牛骨加上个各种香料、调料制作而成，每个人的做法不一样，比例要掌握好。
牛肉面大家都不陌生，相信很多人都喜欢吃，肉烂汤鲜，风味独特，色香味美，深受大家的喜欢，我们北方人本来就是以面食为主，对牛肉面更是情有独钟，我也是很喜欢吃牛肉面，牛肉面想要好吃，汤底很重要，汤底也是牛肉面的灵魂，下面就来分享一下牛肉面的汤里面放什么料最好喝。
一、牛肉面的汤里面放什么料最好喝？牛肉面好不好吃，汤底很重要，汤底也是牛肉面的灵魂，牛肉面的汤里面放什么料最好喝，牛肉面的汤要用牛骨来熬制，熬制出来的汤才味道醇又好喝，熬制汤底的时候要加入各种香料、配料，这样熬出来的汤才好喝，只不过每个人的做法都不一样，放的香料也不一样，根据自己的口味来调整。
二、牛肉面汤的做法1、准备食材：牛骨、水15斤、花椒10克、干姜10克、小茴香15克、草果10克、山奈10克、肉蔻5克、桂皮10克、良姜15克、香茅草3克、胡椒10克、鸡精、味精、盐
2、要选择新鲜的牛骨，把牛骨清洗干净，用水浸泡两个小时，浸泡出血水和杂质，中间要换几次水，浸泡好后清洗干净，把牛骨放进锅里，加入水大火烧开，上面的香料用水浸泡十分钟，去除杂质和异味。
3、烧开后把浮沫撇干净，香料浸泡好后用水洗干净装进香料袋中，放进锅里，转小火熬制两个小时以上，时间到后，牛骨也捞出来，把高汤过滤一下，另外准备一个锅，锅里加入适量的水烧开。
4、高汤和水的比例是一比一，烧开后把过滤好的高汤倒进去，然后烧开，烧开后调味，一斤汤放5克盐左右，鸡精3克，味精2克，香料粉1克，香料粉就是上面的香料比例打成粉，也可以根据自己的喜好口味来调味。
总结：这下大家都知道牛肉面的汤里面放什么料最好喝了，牛肉面好不好吃，汤底很重要，牛肉面的汤就是用牛骨加上各种香料、调料熬制而成，只要掌握好技巧，自己在家都可以做出好吃的牛肉面，喜欢的可以试试。
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