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大家好，今天小编来为大家解答灰糍粑怎么弄好吃又简单这个问题，灰水糍粑正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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如何做出好吃的糯米糍
对于我这个吃货来说，好吃的糯米糍粑有传统节日里或者家有喜事时才做的白糍粑、水浸粑、糖糕、客家发糕、艾糍粑、狗舌粑、红印粑。在这里我就说一下农村只有结婚时才有的红印粑的做法。
一、按糯米粉七斤、粳米
（平时所吃的大米）粉三斤的比例混合，这样的比例做出来的糍粑既柔软，表面的“喜”字又清晰。如果把粉的比例颠倒为三比七，所做出来的糍粑在口感上就是硬梆梆的感觉。
二、一斤粉配半斤白糖，虽然片糖、红糖也可以，但是所做出来的红印粑在颜色上就没有那么红艳好看。
三、在如何选红色原料方面有二种，一种是直接在市场上买花红粉，另外一种就是用红蓝草煮水；
四、煮糖水时，用一碗或一碗半的水，小火熬煮成糖水再放入花红粉即可；或用同量的红蓝草水煮糖糖
（多余的红蓝草水留着备用）。煮糖水时要放一些食用油哟，要不糍粑不容易出饼模；
五、在大锅里或盆里放入米粉，一边慢慢加入刚煮好的糖水，一边用筷子搅拌均匀；
六、将搅拌均匀米粉揉成不粘手即可，此时的米粉团颜色呈现出红色，但没有蒸熟时的鲜红色；
七、将米粉团分成一个个的小团，包上一些馅料，再将小团压在饼模上，此时用一张剪好的棕子叶贴在糍粑上，反转饼模即可得到一个红印粑；
小窍门：饼模上套一个保鲜袋，既不会弄脏饼模，红印粑又容易出模。
八、将蒸笼放入锅里用大火蒸十五分钟左右，用一支筷子插入糍粑，糍粑不粘筷子即可停火，取出即可食用。
送亲友的红印粑，在我家乡还要剪叶边，再叠成五个为一组才算完全做好哟。
崀山蕨粑怎么炒
用料：蒜苔100g、腊肉100g、食盐适量、葱适量、调和油适量。
1.准备原料，腊肉煮熟切片，蒜苔切段，蕨粑切片备用。
2.起锅放油放入蕨粑煎。
3.把蕨粑两面煎金黄备用。
4.另起锅放少量的油放腊肉翻炒。
5.放入蒜苔炒匀。
6.蒜苔炒至8成熟放入糍粑、辣椒炒匀。
7.倒入蕨粑翻炒。
8.最后加点盐，葱花炒匀出锅即可。
灰水糍粑正宗做法
一、材料
灰水
（即草木灰水）、糯米粉、白萝卜、猪肉、芹菜。
二、做法
1、用植物烧出来的灰放凉后用可以过滤的东西上放纱布，然后一直淋入凉开水到所有灰都湿透
（之后需把灰水煮开再放凉）
2、把煮开的灰水再次过滤好后用来加入糯米粉中进行和面
3、馅是用猪肉加白萝卜、芹菜炒好放凉的，所的时候可以按自己喜欢的形状包好
4、包好后的糍粑咸味的都带小尾巴的、甜味的都是圆的
5、水烧开后把包好的糍粑一个个从锅边放下
6、煮的过程中需两到三分钟从底部推动一下
（怕粘锅），煮到糍粑看上去从锅边都能一个个浮起来
（可以看到排好队一样的一个跟着一个的）
7、起锅了
客家灰水黄糍怎么做
把干净的稻草烧成灰，在稻草灰中加入水搅拌静置过滤，把过滤出来的水用来浸泡洗干净点糯米，泡好好将糯米蒸熟捣成糍粑，做好的糍粑就是黄色的。
灰糍粑怎么弄好吃又简单和灰水糍粑正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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