川菜辣子炒鸡是一道非常受欢迎的家常菜,辣子炒鸡的家常做法如下:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味,然后加入姜蒜末煸炒。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色,再加入青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 加入生抽、白糖、盐翻炒均匀,最后加入适量的水,焖煮10分钟,直到鸡肉熟透。
7. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀后,撒上适量的青葱即可。
这是一道非常简单的川菜辣子炒鸡的家常做法,希望能喜欢。
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