【3斤冒菜配方】
一、制作流程
1. 准备食材:五花肉、豆芽、芹菜、青椒、豆腐皮、生姜、大葱、蒜、香菜、香油、食用油、盐、糖、鸡精、生抽、醋。
2. 将五花肉切成小块,用酱油、糖、鸡精、料酒腌制20分钟。
3. 豆芽焯水备用,芹菜、青椒、豆腐皮切丝备用,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后加入豆芽、芹菜、青椒、豆腐皮继续煮5分钟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再加入适量的生抽、醋,煮10分钟。
7. 最后加入香菜末,淋上香油即可。
二、适合人群
1. 这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和孕妇。
2. 五花肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,有利于增强身体免疫力。
3. 豆芽富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
4. 芹菜、青椒、豆腐皮等食材富含维生素、矿物质和蛋白质,能够提高身体免疫力。
三、禁忌
1. 孕妇不能食用腌制的五花肉。
2. 豆芽焯水时不能时间过长,否则会导致豆芽口感变差。
3. 这道菜适合所有人食用,但如有便秘等问题的人,应该在食用前增加膳食纤维的摄入量。
四、总结
3斤冒菜的配方中,有五花肉、豆芽、芹菜、青椒、豆腐皮等多种食材,营养丰富,味道鲜美。这道菜适合所有人食用,但孕妇、便秘患者等人群需要注意食用量。制作过程中应注意豆芽焯水的时间,以免影响口感。
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