清明果的菜馅配方
清明果是一种传统的中式小吃,其馅料口感鲜美,深受人们喜爱。如果你想自己制作清明果,那么菜馅是必不可少的一部分。下面是一份简单的菜馅配方,供你参考。
菜馅配方
- 馅料:猪肉馅100克,鸡蛋1个,韭菜100克,姜末5克,葱花5克,盐3克,生抽10克,料酒10克,白胡椒粉2克,鸡精3克,食用油适量。
- 制作过程:
1. 猪肉馅中加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
2. 韭菜切成小段,加入猪肉馅中搅拌均匀。
3. 加入适量的食用油,使馅料变得湿润。
4. 搅拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟,待馅料变得松弛。
饺子模板
- 饺子皮:面粉150克,水80毫升,盐2克。
- 饺子馅:猪肉馅100克,鸡蛋1个,韭菜100克,姜末5克,葱花5克,盐3克,生抽10克,料酒10克,白胡椒粉2克,鸡精3克,食用油适量。
- 制作流程:
1. 面粉中加入盐混合,慢慢加入水搅拌,揉成面团。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上写上“饺子皮”,然后用手指沾水把边缘捏紧。
4. 把饺子馅放在饺子皮中间,用手捏住饺子皮边缘,把饺子包成圆形。
5. 把饺子放入水中煮熟。
制作清明果
- 准备材料:饺子皮适量,饺子馅适量,油适量。
- 制作过程:
1. 把饺子皮放在手心,把适量的饺子馅放在饺子皮中央。
2. 用手指把饺子皮捏成圆形。
3. 把饺子放入锅中,加入适量的油,煮至饺子浮起来。
4. 把清明果切成两半,把饺子馅放在中间,再裹上一点油,即可享用。
以上就是一份简单的清明果菜馅配方,你可以根据自己的口味进行调整。
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