今天给各位分享弄猪儿怎么弄好吃的呢图片的知识，其中也会对生炒猪耳最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
猪耳朵怎么炖最好吃
第一步：将买回来的猪耳朵清理干净，再冷水下锅，然后放入姜片，加入2汤匙料酒，大火煮开，焯水5分钟，将猪耳朵煮至半生熟！
第二步：等猪耳朵焯熟之后，捞出过凉水，将血末清洗干净，然后放到菜板上面，改刀切成比较小的块，方便入味。
第三步：将改刀好的猪耳朵放入锅中，加入持平猪耳朵的清水，加入1茶匙食盐，加入姜片，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入20克十三香，加入2汤匙料酒，然后盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火慢慢的炖煮45分钟！
第四步：煮好的猪耳朵捞出，放到盘子里面放凉，再改刀摆入盘中备用。
第五步：将锅里剩下的汤汁，用蜜筛过滤一下，再回锅煮开，然后加入少许水淀粉，中小火将汤汁煮至浓稠，然后淋到切好的猪耳朵上面，就可以了！
请问猪耳朵除了卤，还有什么做法
您好，我是小牛，很荣幸能回答这个问题，请问猪耳除了卤，还有什么做法？
太巧了，今天我家刚吃了猪耳，因为味道很独特，我就拍了几张照片，整整一大盆啊，上桌没一会就全抢光了，两个小孩不停地往自己的碗里夹，场面真是太逗了[捂脸]
我以前吃猪耳也都是卤的，这个是第一次吃，您看一下，能看出来是怎么做的吗？[可爱]
是不是看着颜色也很像卤的？其实这不是卤的哦，卤的猪耳一般会烂一点，没有这么脆，卤的也会比这个油腻，这个你看一下很清爽的，没有一点油腻感，吃起来清脆爽口，过瘾[舔屏]
好吧，不卖关子了，这个其实是南方的特色菜，炕猪耳，在南方，有很多肉类都可以按照这个方法来做，比如猪肉，猪肝，鱼类，做出来就是类似腊肉，腊鱼一样的，因为是现做现吃的，所以不会炕的太干，吃起来口感比腊肉更有味道，猪耳更有嚼劲[比心]
制作方法：
1.买回来的猪耳，清洗干净，不用切块，加适量食盐腌制一个晚上[ok]
2.腌制好的猪耳，放在地锅上烟熏，中间多次翻面，一般一天就可以完成?了
3.烟熏好的猪耳，放入锅中煮开，这样可以把外面烟熏的脏东西，清洗干净[ok]
4.把猪耳捞出放凉，用刀切片，越薄越好，这样更容易入味[比心]
5.放入盆中加入配料：食盐，鸡精，生抽，老抽，香油，香醋，葱花，辣椒油，搅拌均匀，就可以吃了[舔屏]
可以根据自己的口味，配料可以相应调整，喜欢吃辣的，可以多放点辣椒油哦，这样吃起来口感更好，香辣入味，脆爽又劲道，开胃不油腻，真的特别好吃[飞吻]
小提示：都说烟熏的东西不能多吃，不要贪多哈[笑]，我们南方这边，因为长期以来的风俗和习惯，所以都喜欢吃烟熏的食物[呲牙]
我是小牛，寻找记忆的味道，关注我[来看我]，可以查看更多详细视频内容，每日分享一道家常美食，希望我的回答能帮助到您，感谢您的支持[玫瑰]
生炒猪耳最正宗的做法
食材:
熟猪耳朵1个、蒜蓉适量、红辣椒适量、精盐适量、酱油适量、花生油适量
步骤:
1红辣椒洗净切好。
2蒜蓉剁好。
3猪耳朵切好。
4蒜蓉、红辣椒放入油锅中炒香。
5倒入切好的猪耳朵煸炒3分钟。
6加入盐、酱油煸炒均匀即可
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主料
猪耳朵：适量
辅料
油盐：适量
具体步骤
第一步
将新鲜猪耳去毛洗净，锅加清水，姜片，适量料酒煮开，把猪耳放进去焯一下水，捞起再用清水冲洗干净
第二步
锅中加清水，少量桂皮，八角，香叶，猪耳一同放进去煮，先大火烧沸，再用中火煮20分钟，捞起放进冰水进行冷却
第三步
将冷却好猪耳切成薄片放进容器，加入蒜头丝，红辣椒丝，香菜，红辣椒，芝麻油，辣椒油，味事达酱油，蚝油，味精（少量），
第四步
陈醋拌匀。腌渍片刻即成
文章到此结束，如果本次分享的弄猪儿怎么弄好吃的呢图片和生炒猪耳最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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