湘菜粉蒸肉的做法如下:
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 干米粉 100 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 2 克
- 植物油 适量
做法流程:
1. 将五花肉切成约 1 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将干米粉放入碗中,加入适量的水搅拌均匀,直至米粉充分吸收水分变得有弹性。
3. 将姜、大葱、蒜切成末,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉和适量的植物油,搅拌均匀成酱汁。
4. 将焯好水的五花肉块放入酱汁中,搅拌均匀,使每块肉都均匀蘸上酱汁。
5. 将干米粉均匀地铺在蒸盘上,然后将五花肉块放在米粉上,再用酱汁均匀地淋上去。
6. 放入蒸锅中,用中小火蒸 20 分钟左右,直到肉熟烂即可。
适用人群:
适合成年人、儿童、老年人和素食者食用。
注意事项:
1. 蒸肉的时间要根据蒸锅的大小和肉块的大小来调整。
2. 蒸肉时要确保每块肉都蘸上酱汁,否则会影响口感。
3. 蒸肉时要用中小火,避免过度蒸制导致肉变干。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/0LEoAuYtwBmw.html