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大家好，小抄肉怎么弄好吃简单方便相信很多的网友都不是很明白，包括小炒肉哪个部位好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小抄肉怎么弄好吃简单方便和小炒肉哪个部位好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
小炒肉哪个部位好吃
要说小炒肉什么部位什么最好吃？那一定就是五花肉了，肥瘦相间。如果太瘦了，就不叫小炒肉，变成盐煎肉了。这道菜我最有发言权，以前在湖南上学时，吃的最多的就是小炒肉了。回来后做过很多次，简单容易上手的家庭版小炒肉，香辣浓郁，颜色艳丽，让人食欲大增。味道基本和当时吃的一样。想学吗？我教你！！！
具体步骤：
主料：【五花肉：1块，半斤就好】【青辣椒有点螺丝的那种：5-7根】
辅料：【大蒜：适量】【小香葱：2-3根】【豆豉：适量，带点臭臭那种最好，最正宗】【蚝油：1小勺】【酱油：2小勺】【生姜：适量】【淀粉：1小勺】开始
【1】需要准备的食材，五花肉，青辣椒，小香葱，大蒜。
【2】五花肉最好在冰箱冻一下，微冻的五花肉比较好切片，肉片中倒入酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
【3】青辣椒拍散斜切，腌制好的五花肉，小香葱，大蒜，豆豉，耗油，炝锅时用。
【4】锅中少量油，放入腌制好的五花肉片翻炒，把五花肉本身的油煸炒出来，肉片炒的干一点更香。
【5】将五花肉煸炒出来的油入锅，放入小香葱，生姜，豆豉爆香，放入青辣椒翻炒。【6】将五花肉倒入锅中翻炒。
【7】加入蚝油、酱油翻炒片刻即可。
【8】好了，装盘盛出！！！
来吧，盛碗米饭，开吃吧，是不是很香，做法特别简单易学，就是好的豆豉不太好买，记住买豆豉的时候，先闻一闻，有点带有臭臭的那种才是最好的，还有看颜色。一定要注意了。
费大厨小炒肉做法
食材用料：五花肉300克、大蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、蒜苗1小把、生抽1汤匙、盐少许、姜3片、淀粉一勺、鸡精适量。
为什么农家小炒肉那么好吃
每次去湘菜馆都会发现农家小炒肉特别的受欢迎，基本每个桌子上都会点，我们都知道这道菜特别的好吃，因为这是一道非常出名的湘菜，此菜肉质细嫩、味道香浓、滑嫩适口，是下饭的首选。
做好这道菜的关键在于：肉的选择和火候。
准备原料：里脊肉、五花肉、杭椒、美人椒、青蒜、大蒜、香菜
所以选择的五花肉一定要精，一层精肉一层肥肉，五层的五花肉，只有这样煸出来的才会香
五花肉和里脊肉各半，肉最好提前放在冰箱里冷冻会，让他变稍微硬点，这样好切点。
五花肉去皮，切成薄片，厚度均匀，因为这道菜主要是炒。
杭椒斜切、红椒切成小块、大蒜切片、香菜和青蒜切断
锅中放入少许油，烧热后改成中火，把五花肉倒入，煸炒
时尽量把肥油给煸炒出来，炒至金黄色出锅
锅里留油，将里脊肉倒入锅内，炒至变色；再倒入五花肉一起炒
加入适量生抽，炒至7成熟，加入大蒜片、杭椒、红椒、美人椒，将火候调大点
（可以将燃气灶的开关往里里按，这样火会大些），用炒菜铲子不断挤压，煸炒出香味，改中火，将豆豉、青蒜倒入锅里，炒会
（青蒜不要炒过了），加入盐、鸡精、少量料酒，加入香菜段，翻炒一会，就可以出锅了。
什么家常小炒好吃怎么做
看到楼主提问说起小炒，作为湖南人的我，不得不提到这样一道家常菜—农家小炒肉。
农家小炒肉，湖南人耳熟能详的一道菜品。主要是以五花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。
农家小炒肉，也是开胃菜、下饭菜，成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。做法也有很多种，以下暂时先分享其中一款做法：
1：选用食材
主料:优质五花肉一条；
配料:蒜苗、适量青椒、一点红椒用来点缀、姜丝；
调料:生抽、盐、酱油；
2：步骤做法①选用五花肉，然后切成厚薄均匀的肉片，这样吃起来肥瘦均匀，不油腻。
②用少许料酒，将切好的肉片拌好腌制下，使肉质嫩滑；
③油锅烧热后，加热后姜丝，辣椒，蒜苗进行煸炒，爆香；
④爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量生抽和酱油；
⑤炒制成熟后，放入适量加盐，味精，稍稍翻炒即可出锅。
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