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其实6寸蛋糕怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解6寸蛋糕的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享6寸蛋糕怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
6寸蛋糕的家常做法
原料：牛奶30克、色拉油30克、白糖60克、低筋面粉50克、蛋黄3个、蛋白3个。
步骤：
1.蛋黄蛋白分离；
2.从新拿一个盆，把牛奶，色拉油，白糖20g，倒入盆中，搅拌均匀充分乳化，过筛加入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄充分搅拌后放旁边备用；
3.蛋白加入白糖40g，慢慢加速打发，打发至硬性发泡即可；
4.取1/3蛋白到蛋黄盆里，轻轻翻拌。再加入1/3蛋白拌匀，最后倒入蛋白搅拌均匀并倒入蛋糕模具里，震出气泡；
5.放入提前预热的烤箱，上下火150°40分钟，出炉倒扣，放凉脱模；
6寸芒果蛋糕的做法
消化饼干90克
黄油40克
酸奶130克
奶油150克
细砂糖50克
纯牛奶100克
吉利丁粉10克
芒果粒150克
吉利丁片2.5克
（5克一片的半片）
芒果汁50克
把消化饼干放保鲜袋里敲碎，黄油隔水加热融化；将饼干碎加入融化的黄油搅拌均匀后铺入6寸心型活底模具底部，用勺子背压实压平，放入冰箱冷藏。
奶油加细砂糖慢速打发，大概六成发，有纹路且有光泽尚可流动。
吉利丁粉加入牛奶泡一会儿，隔水小火加热，化了就离火。放一边晾凉的时候可以把芒果切粒。
将酸奶、芒果粒放入打发好的奶油里，搅拌成奶油糊。
将放凉的吉利丁水倒入奶油糊搅拌均匀，倒入模具九分满哦，因为还要加镜面。随后放冰箱冷藏至硬
（我放了一夜）。
吉利丁片泡冰水至软，挤掉水分，加入芒果汁隔水小火加热至融化，晾至微温，用勺子舀到已经变硬的蛋糕表面，冷藏30分钟以上。
冰箱拿出来后电吹风绕着吹一圈或热毛巾捂一下即可脱模。
6寸蛋糕100%成功的做法
主料：鸡蛋3个>
辅料：低精面粉50g>牛奶25ml>玉米油25ml>糖50g>
1鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，装蛋清的盆和电动打蛋器的头要确保无水无油，蛋清中不能有一点儿蛋黄，不能有其它杂质，否则蛋清会打发困难。
2先来制作蛋黄糊：玉米油跟牛奶混合，用手动打蛋器搅打一分钟左右，直到混合物变得很光泽细腻。
3筛入低筋面粉，用刮刀以翻拌和压拌的手法混合均匀
(尽量用刮刀搅拌，因为用手动打蛋器搅拌会起筋)。
4分次加入蛋黄，每次加一个，以翻拌和压拌的手法混合均匀
(这一步也是用刮刀哈)，蛋黄糊就做好了。
5制作蛋白霜：蛋清中可以加入2滴柠檬汁或白醋
(作用是使蛋白霜更稳定，不加也可以，我没加)，用电动打蛋器低速搅打至粗泡，加入三分之一的细砂糖
(这个时候可以以170度预热烤箱了)，加了细砂糖后，以低-中-高-中-低这样的速度打发蛋白
(这个速度打出的蛋白霜稳定)，打至泡沫变细腻。
6取三分之一打好的蛋白霜跟蛋黄糊以翻拌的手法混合均匀
(千万不可画圈圈，一画圈圈就消泡！)。
7把拌好的蛋糕糊倒入六寸的活底模中抹平，震出大气泡，在震大气泡时最好垫一块布
(如果是新手不建用有不粘涂层的模具，应选用阳极模，我是家里只有这个模具凑合着用的)，130度，上下火，中下层，烤35分钟左右，用一根牙签从中间插进去没有湿的面糊就代表熟了。
6寸重油蛋糕做法
配方：
黄油140克低粉140克糖80克鸡蛋3个140克左右泡打粉4克模具1只核桃仁适量蔓越莓、南瓜籽都可以适量
做法：
步骤1
准备黄油140克
步骤2
微波炉融化
步骤3
黄油融化后加入糖80克拌匀
步骤4
准备鸡蛋三个打散
（自己烘培无所谓140克左右、鸡蛋有大小差一点无所谓）不能少多一点不要紧
步骤5
打散的鸡蛋液加入黄油里拌匀
步骤6
准备低粉140克
步骤7
低粉过筛有泡打粉加入拌匀、没有就不要了
步骤8
面粉入黄油拌匀
步骤9
拌匀面粉黄油液
步骤10
拌好的面粉糊里加适量核桃、蔓越莓拌匀
步骤11
烤箱上下火190度预热
步骤12
准备模具、没有专用模具就用土司模代替也可以，不过底有孔就垫上烤箱专业防油纸、准备好
步骤13
模具版：面糊放倒入模具振掉小气泡，表面再撒一层核桃
步骤14
吐司模具版：准备好的核桃仁用手弄弄小、然后在蛋糕糊表面铺上满满的一层、如果模具表面面积小核桃就用的少、看模具平面自行调整。
步骤15
入烤箱上下火190度45分种左右、闻着核桃焦香了看着核桃也焦了、但是还是不确定蛋糕是否好、可以用牙签试试蛋糕戳下去拔出来不占牙签就说明蛋糕也熟了
（中途20分钟左右蛋糕顶部已经开裂的话盖上锡纸防止烤焦颜色难看）
步骤16
出炉、戴上防烫手套可以马上脱模、然后蛋糕放凉入保鲜袋、或者保鲜盒切片开吃、个人喜欢吃一点切一点、不会流失蛋糕水份。
步骤17
蛋糕模具出来的效果更好看点
步骤18
放凉切片
步骤19
烤好的蛋糕组织
好了，关于6寸蛋糕怎么弄好吃和6寸蛋糕的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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