很多朋友对于做猪肉饭吃怎么弄好吃和焖饭什么肉最好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
新鲜猪瘦肉怎么做好吃
用料
瘦肉250克
洋葱1个
生姜1个
葱花适量
蚝油1勺
生抽1勺
胡椒粉适量
蛋清1个
盐适量
红椒1个
料酒1勺
生粉适量
老抽半小勺
做法步骤
1、瘦肉切成片，用刀背敲打均匀，放碗中，放1勺料酒、1个蛋清、生姜片、葱花、胡椒粉适量盐，用手抓拌均匀腌制1个小时。
2、腌制好的肉，包裹一层生粉。
3、锅中烧油，炸至肉片两片金黄色出锅备用。
4、洋葱切片，生姜切片备用。
5、拿出一个碗调料汁，1勺蚝油、1勺生抽、半小勺老抽、胡椒粉少许凉水搅拌均匀备用。
6、锅中烧油爆香洋葱关火，再把炸好的瘦肉放上，浇上调好的汤汁，开大火烧开转小火闷十分钟即可。
7、放上葱花和红椒即可，味道鲜嫩多汁，香气四溢。
五花肉怎么做
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
说起五花肉，立马就会让人想起很多好吃的，作为特别受大众欢迎的美好食材，它往往会在大家的巧手里，智慧里，变幻出各种各样的美味佳肴，这也足以彰显大家对它的喜爱。
五花肉是很多经典菜肴里面的主角，象大家熟悉的红烧肉，把子肉，东坡肉，回锅肉，粉蒸肉，扣肉等，道道经典，样样美味，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮而不柴，肥而不腻，瘦而不柴，饱满多汁，醇厚鲜香，而我们北方人喜欢吃的大白菜炖豆腐，最少不了的也是这五花肉的油脂香气，尤其是霜冻后的大白菜拿来一起炖，真的是天天吃，都不会感觉腻。
由于喜欢，所以五花肉的烹饪丰富多彩，煎，烤，蒸，炸，烧，炖，炒，带给了人们不同的的口感和口味，美妙的味道总能让人回味无穷，今天就来分享一种五花肉的好吃做法，把五花肉切片，腌制挂糊后酥炸，炸好的五花肉外酥里嫩，多余的油脂炸出，肥而不腻，酥香可口，搭配黄瓜和大葱来卷煎饼，既能当菜又能当饭，也可当作小零食，是大小餐馆经常有的保留菜品，值得推荐，快来看看怎么做的吧？
这道菜大家可以把它叫作“煎饼卷酥肉”，也可以叫作“炸酥肉”，我们这里有的把它叫作“炸松肉”，不论家庭还是饭店，都很受欢迎，具体的操作步骤如下。【食材】五花肉500克，花椒粒3克，鸡蛋一个，红薯淀粉100克，玉米淀粉10克，白面粉10克。
【调料】盐4克，料酒5克，生抽3克。
【具体的流程】
（1）把五花肉切成4X6厘米左右的大片，不要太薄，以免炸出来口感干硬，把肉片放入小盆中，加入盐4克，一小撮花椒粒
（花椒粉炸出来容易糊，而且颜色黑不好看），料酒5克，生抽5克，打入一个鸡蛋
（蛋液的加入，使肉的口感更嫩），搅打均匀，打至粘手为止，这样打出肉浆后，后面裹糊后才不容易脱浆，把肉腌制二十分钟备用。
（2）调糊:碗里放入100克红薯淀粉
（吸水性强，适合挂糊，炸出来不但酥脆而且有硬度，不容易回软），加入10克玉米淀粉
（炸出来更酥），加入10克白面粉
（粘在肉上，使肉不易脱粉），开始分多次加入水
（可以提前把葱姜拍碎加水泡出葱姜水，加入味道更好），边加边搅，使粉浆呈现浓稠的酸奶状
（稠一些为好，因为加入腌好的肉挂糊时还会有水分），加入少许油拌均匀即可。
（3）把腌好的肉放入粉糊中搅拌均匀，使肉均匀地裹上一层粉糊，用手抓起，肉会顺着手掌慢慢往下落即可。
（4）起锅烧宽油，油温五成热，依次把裹好糊的肉片下入锅中，稍一定型，用勺子轻轻翻动，使其散开受热均匀，炸至水汽没有，肉片开始吐油，颜色呈现均匀的微黄色，用勺子打一下有酥脆感，先捞出，等油温升至六成热，把肉片下入复炸，大约十几秒钟，炸至金黄酥脆即可捞出控油装盘。
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猪脚饭的做法都有哪些
你好，我是芬姐私厨的芬姐，和高兴可回答这个问题。说道猪脚饭，我第一时间想到的就是粤菜的传统美食--隆江猪脚饭。因为发源于广东惠来的隆江镇而得名，其鲜美的味道和弹嫩的口感，深受人们的喜爱，现在就简单介绍一下这道菜的制作工艺。
隆江猪脚饭选择的是猪肘子，会先用清水浸泡半个小时，泡出血水后再换清水，用慢火焯尽血水，然后放入凉水浸泡。准备八角2颗，香叶3片，桂皮1段，陈皮1块，香果1只，丁香10粒，小茴香适量，花椒少量，香葱2颗，姜片3片，冲洗干净后放入卤料包，料包放入锅中后加水浸没肘子2/3的量。小火煮十分钟后再放入肘子，开始转中火炆煮，期间需要翻面两次，加入老抽，好让肘子上色均匀，煮40分钟后，筷子可以扎穿猪肘表面可以关火了。继续浸泡入味直到冷却。
最后把猪脚切片和米饭搭配，正宗的隆江猪脚饭就做好了。按照惯例，有几点提醒，1，买肘子的时候，让商家用火枪把猪毛彻底处理干净。2，卤料中不可以加甘草，因为和肘子相克，同吃会引起中毒。3，肘子泡冷水是为了让肉质更Q弹。
好了，以上就是芬姐关于猪脚饭的回答，希望能对你有所帮助，我也会时常上传美食视频，关于美食，欢迎交流！
焖饭什么肉最好吃
闷饭应该是羊肉最好吃吧，因为新疆的羊肉闷饭很好吃
关于做猪肉饭吃怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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