川菜番茄炖牛肉的做法窍门如下:
1. 先焯水去腥味:将牛肉放入开水中焯水,去掉表面的腥味,然后捞出备用。
2. 加入调料:在炖牛肉的锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,再加入番茄酱、糖、盐、料酒、生抽、老抽、清水,搅拌均匀。
3. 放入焯水后的牛肉:将炖锅加热至一定时间,将牛肉放入锅中,加入适量的调料,继续炖煮。
4. 加入番茄:在炖牛肉的过程中,加入番茄,将番茄切成小块,放入锅中,继续炖煮至牛肉变得柔软。
5. 收汁:将炖锅的汤汁收浓,加入适量的醋和胡椒粉,搅拌均匀,直到牛肉和番茄变得美味可口。
以上就是川菜番茄炖牛肉的做法窍门,希望对您有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/0iMuSBUlnHc9.html