小倩丽江美食详细菜谱
1.香格里拉牛肉干
2. 丽江腊排骨
3. 香格里拉高原羊肉干
4. 纳西族糯米鸡 ##
1.香格里拉牛肉干 ### 1.1 原材料 - 牛肉：选用香格里拉地区的优质牛肉，肉质鲜嫩、无异味。 - 盐：选用香格里拉地区的高山盐，味道独特，有利于牛肉干的生长。 - 糖：选用天然的蜂蜜，增加牛肉干的香气。 - 姜：选用香格里拉地区的老姜，味道浓郁，有助于牛肉干的口感。 ### 1.2 制作流程
1.将牛肉切成薄片，用少量盐、糖、姜腌制2-3天。
2. 将腌制好的牛肉干晾晒在通风干燥的地方，每天翻动一次，保证牛肉干均匀晒干。
3. 将晒干的牛肉干放入烤箱中，用200°C的温度烤1-2小时，或者放入平底锅中用中火煎烤20-30分钟，直到牛肉干表面变得酥脆。 ### 1.3 适合人群 - 适合自驾游、户外旅游的人群。 - 适合喜欢牛肉干口感的人群。 ### 1.4 禁忌 - 香格里拉牛肉干是纳西族的特色食品，但香格里拉地区的人尽量不要食用。 - 食用香格里拉牛肉干时，一定要确保牛肉干晒干，否则容易食物中毒。 ##
2. 丽江腊排骨 ### 2.1 原材料 - 猪排骨：选用丽江地区的猪排骨。 - 盐：选用高山盐。 - 纳西族糯米酒：选用纳西族传统的糯米酒。 - 姜：选用丽江地区的老姜。 ### 2.2 制作流程
1.将猪排骨切成大小适中的块，用盐、姜腌制2-3小时。
2. 将腌制好的排骨放入纳西族糯米酒中浸泡，浸泡时间一般为2-3小时。
3. 将浸泡好的排骨取出，放入烤箱中，用200°C的温度烤20-30分钟，或者放入平底锅中用中火煎烤20-30分钟，直到排骨表面变得酥脆。 ### 2.3 适合人群 - 适合自驾游、户外旅游的人群。 - 适合喜欢腊排骨口感的人群。 ### 2.4 禁忌 - 纳西族糯米酒是纳西族的特色食品，但丽江地区的人尽量不要食用。 - 食用丽江腊排骨时，一定要确保排骨干燥，否则容易食物中毒。 ##
3. 香格里拉高原羊肉干 ### 3.1 原材料 - 羊肉：选用香格里拉地区的优质羊肉。 - 盐：选用高山盐。 - 糖：选用天然的蜂蜜。 - 姜：选用香格里拉地区的老姜。 ### 3.2 制作流程
1.将羊肉切成薄片，用少量盐、糖、姜腌制2-3天。
2. 将腌制好的羊肉干晾晒在通风干燥的地方，每天翻动一次，保证羊肉干均匀晒干。
3. 将晒干的羊肉干放入烤箱中，用200°C的温度烤1-2小时，或者放入平底锅中用中火煎烤20-30分钟，直到羊肉干表面变得酥脆。 ### 3.3 适合人群 - 适合自驾游、户外旅游的人群。 - 适合喜欢羊肉干口感的人群。 ### 3.4 禁忌 - 香格里拉高原羊肉干是纳西族的特色食品，但香格里拉地区的人尽量不要食用。
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