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本文目录
药膳瓦罐羊肉做法
首先准备好原材料:粉丝、猪五花肉、菠菜、小葱段、姜片、精盐、香油。
1.烧开一锅开水,将五花肉先放进去,用姜片去腥。
2.把菠菜切成段放在一旁备用。
3.等到五花肉变色,煮熟后撇出漂浮的沫子,把粉丝放入锅中,并放入盐以及菠菜,淋上少许的香油。
4.熬煮一会后把火关掉,安徽小吃罐子汤就完成了。
药膳羊肉的做法
材料:羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克。
做法:
1、羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝;
2、将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。
如何做药膳炖羊肉
1、当归、黄芪、姜片洗净备用,羊腿肉洗净备用,糯米酒备用
2、起锅热油,爆香料头
3、倒入羊肉翻炒
4、炒至羊肉变色,加入糯米酒,再加入少许的清水大火烧开
5、然后倒入砂锅里,小火慢煲
6、中途要开盖翻动几次,到后面时调入盐
7、快收汁时就可以关火食用了
药膳天麻黄芪炖羊肉的做法
原料:
上等前羊肩800G,羊排骨200G,白萝卜400G,大葱若干,干香菇50G.
若干药膳:沙参,枸杞,当归,淮山
做法:
羊肩把肉剔下备用,剩下的骨头和羊排一起,现放入锅中用热水滚一下,去除血水,洗净和中药们一起放入砂锅中褒二至四个小时。
这一步是做汤,目的是萃取骨髓和药膳的营养。不时加入净水、成品的羊肉汤应该是白色的,但是因为有药膳的关系,会有轻微的重要味,并且微微有些黄色。
大葱切短、白萝卜切大片、还有成片的羊肉
正在水发的香菇&银耳
羊肉汤已经好了~捞出所有的汤渣
之后把所有切好的其他材料放入锅中,旺火滚20分钟就能吃了~
一点药膳的味道都没有,都被大白萝卜吸收了
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