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很多朋友对于年糕鸡爪怎么弄好吃和年糕烧鸡爪的做法都有几种口味不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
胖哥俩鸡爪蟹煲的做法是什么
1.葱和姜切成段;
2将鸡爪，切成两半，待用;
3准备好香香的葱花;
4将梭子蟹清洗干净，清洗时可用刷子刷一下～
5将蟹放入蒸笼蒸熟～打开蟹盖，去除蟹上脏东西，用剪刀剪成四到六块;
6土豆、素鸡切成块;
7白菜切成如同大片;
8锅中放入适量油加热，将葱、姜丝放入锅中爆香;
9加入鸡爪爆炒，翻炒四五分钟;
10加入豆瓣酱，爆炒两分钟;
11加入适量水，煮开;
12锅中放入适量油，加热放入土豆翻炒;
(步骤11水煮开时间，完成该步骤)
13将土豆放入煮开水中，煮十分钟左右!
14加入素鸡、大白菜大火煮，放入适量鲜酱油!
(先加入白菜梆子，后加入白菜叶，共煮五六分钟)
15提早将白菜、素鸡盛出，以免煮烂，盛出后放在汤盆底部，最后待用;
16另起一锅，锅中放适量油加热，放入姜葱翻炒后放入蟹翻炒三四分钟;
17加入生粉水一起翻炒至粘稠;
(生粉水勾芡：淀粉一定要放的多一些，一次性完成，少了后面汤汁就不厚重了，再勾芡就没用了)将翻炒后蟹加入步骤14中，煮5-6分钟后，出锅!
18将土豆放在待用的白菜素鸡盆中，再放上鸡爪，然后放上蟹，倒入汤汁，洒上葱花和麻辣鲜!
年糕烧鸡爪的做法都有几种口味
材料：年糕、大喜大调料粉、少许白糖、洋葱、红萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱做法：
1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段
2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香
3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好
(别炒到熟唷)接著倒入适量的水
4、再把白菜一起放进锅中
5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。
6、继续煮到滚，接著放入年糕和调料大喜大
（调料及辣酱也可用少许水调成汤汁导入锅内也可），一直煮到汤汁收乾浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩式辣炒年糕炒好罗。
螃蟹和鸡爪一起烧叫什么菜名
螃蟹和鸡爪一起烧叫的菜名，可以取名为，1，独霸天下，因为螃蟹走路是横着的，有横行霸道的嫌疑，鸡爪又叫凤爪，比较坚锐，别人碰不得，一碰便有被抓瞎的危险，所以二者放在一起，可以说是独霸天下，称王称霸。这道菜也是很美味的，先把鸡爪炖好，再把螃蟹爆炒一下，再混在一起翻炒调味，螃蟹肉质鲜嫩，鸡爪入口即化，健康美味。
螃蟹烧鸡脚的做法
工具/原料
大闸蟹
(适量)
鸡爪
(适量)
土豆
(适量)
黄瓜
(适量)
年糕
(适量)
料酒
(适量)
白酒
(适量)
淀粉
(适量)
姜
(适量)
豆瓣酱
(适量)
老抽
(适量)
耗油
(适量)
洋葱
(适量)
生抽
(适量)
八角
(适量)
桂皮
(适量)
花椒
(适量)
干辣椒
(适量)
小茴香
(适量)
方法/步骤
1/10
准备大闸蟹加清水、少许白酒浸泡一会。
2/10
刷洗干净，取内脏，从中间切开。切口处沾取适量淀粉。
3/10
再准备鸡爪适量切掉指甲，再对半切开。锅中加适量清水，放几片姜，一点料酒，炒熟捞出备用。
4/10
螃蟹放入油锅。
5/10
炸至金黄色捞出备用。
6/10
锅留底油，放入豆瓣酱，加纯净水炒香。放入洋葱和鸡爪，翻炒均匀。再加八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、继续翻炒。再下入料酒、生抽。翻炒。加适量热水没过鸡爪。炖20分钟左右。
7/10
下入老抽、耗油，一点点火锅底料。放入土豆煮10分钟。
8/10
再放入年糕和黄瓜。
9/10
然后放上炸好的螃蟹，摆上壳。
10/10
最后焖5分钟，撒上葱花即可。
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