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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于豆夹子怎么弄好吃，夹豆怎么炒好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
夹豆怎么炒好吃
1、材料：豌豆200克，火腿肠200克，蒜20克，盐2克，生抽10克，食用油适量。
2、制作步骤：火腿肠切丁备用，蒜头稍微压开即可；豌豆放入开水中煮制3分钟，捞出过凉水后备用，这一步的目的是让豌豆保持翠绿。
3、热锅下适量食用油，下入蒜块煸炒出香味；倒入豌豆，同时淋入少许清水翻炒2分钟；再倒入火腿肠丁，继续翻炒片刻；加入生抽、盐，翻炒均匀；加入少许水淀粉收好薄欠，最后淋上少许明油，翻炒均匀即可出锅。
青豆夹家常做法
青豆夹200g，干辣椒3个，辣椒酱1袋（10g），油2大勺，生抽1大勺，醋1大勺，芝麻油1小勺，糖少许。
做法
1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆。
2.将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用。
3.冷却后的青豆中加入生抽。
4.再加入适量醋。
5.再根据个人口味加少许糖。
6.另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味。
7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆。
8.最后加入少许香油，拌匀即可。
豆粄的做法
1、食材集合。眉豆提前浸泡一晚，黑芝麻、虾皮放烤箱烤熟或者用锅炒香。
2、泡好的眉豆放入一个耐高温的容器中，加入没过豆子的水。
3、把眉豆放入凯度蒸烤箱，选择纯蒸模式，“100℃”，1小时。如果赶时间也可以直接把眉豆放高压锅压20分钟左右。
4、蒸到还有完整的颗粒，筷子轻轻一夹就断状态就可以了。
5、锅中烧油，把切碎的蒜蓉炒香。
6、加入蒸好的眉豆翻炒，加盐。根据个人口味适量加盐，因为面皮是没有味道的，所以这个料可以咸一点，再次炒到盐入味。
7、起锅前加入一点点糯米粉，加糯米粉是防止面皮跟馅脱落，翻炒均匀后，盛起备用。
8、把糯米粉和大米粉混合均匀，中间挖个洞，倒一点开水，一定要用开水，冷水揉出来的面会开裂且口感不好。倒完开水后，用筷子快速搅拌，然后把边上的面粉往中间揉进去，慢慢加水，水不要一次加完，看面团的软硬度适量加减水量。
水很烫慢慢揉，揉成不软不硬、不开裂的面团就可以啦。
9、把面团分成两等份，我这里是2倍的量，模具我用的是19*19的烤盘。
10、在烤盘上铺上油纸或者抹一层油，我直接用的油纸，蒸熟后比较好提出来。
11、将面团擀成两张大约1厘米厚的面皮，先放入一张面皮在模具中摊好。
12、放入炒好的眉豆，摊均匀。
13、接着再放上第二张面皮，轻轻按压，使其粘合。
14、把准备好的食材放入蒸烤箱中。
做豆夹需要焯水吗
制作清炒豆荚之前，需要将豆荚清洗干净，进行焯水处理，这样既可以缩短烹饪的时间，也能去除豆荚表面的农药残留。
豆荚焯水时，将清洗干净的豆荚，沸水下锅，煮两分钟至三分钟即可。豆荚焯水的过程中，也可以添加适量的食用盐，可以保持豌豆荚翠绿的颜色。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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