湘菜快餐菜谱做法视频大全
## 湘菜快餐菜谱做法视频大全
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1. 红烧肉
配方:
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3粒
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味;
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
4. 加入适量清水,放入焯水后的五花肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味即可。
适用人群:
- 适合5岁以上儿童、成年人和老年人食用;
- 适合素食者和对猪肉过敏者食用。
### 2. 麻婆豆腐
配方:
- 豆腐 200克
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 姜末 1茶匙
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将豆腐切成小块备用;
2. 在锅中加入适量的食用油,放入牛肉末煸炒至变色;
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、蒜末和姜末炒香;
4. 加入适量的清水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂;
5. 加入适量的葱花翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合5岁以上儿童、成年人和老年人食用;
- 适合素食者和对猪肉过敏者食用。
### 3. 辣子鸡
配方:
- 鸡胸肉 200克
- 辣子鸡调料 适量
- 干辣椒 10个
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将鸡胸肉切成小块备用;
2. 在锅中加入适量的食用油,放入干辣椒煸炒出香味;
3. 加入鸡胸肉块和辣子鸡调料,煸炒均匀;
4. 加入适量的清水,放入干辣椒,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到鸡肉熟软入味即可。
适用人群:
- 适合5岁以上儿童、成年人和老年人食用;
- 适合素食者和对猪肉过敏者食用。
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