大家好，关于开水冲鸡蛋花怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋（滴少许香油）有什么好处的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 大家鸡蛋茶喝过没有就是白开水然后生鸡蛋冲的，是甜的好喝还是咸的好喝
2. 白开水冲鸡蛋有什么好处
3. 每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋（滴少许香油）有什么好处
4. 开水冲鹌鹑蛋正确方法

大家鸡蛋茶喝过没有就是白开水然后生鸡蛋冲的，是甜的好喝还是咸的好喝

大家鸡蛋茶喝过没有？当然是喝过。就是白开水然后生鸡蛋冲的，这个你说的没错，我也是这么做的。是甜的好喝还是咸的好喝？这个我告诉你，我觉得甜的好喝，咸的没喝过，可能地域不同吧。

小时候都是偷喝，鸡蛋茶在我们豫北叫鸡蛋水。有时候母鸡下了蛋，趁人不注意偷偷吃生鸡蛋，用开水偷偷冲鸡蛋水也是常事。有时候犯馋趁家里没人，从鸡蛋篓里拿一个鸡蛋打进碗里，用筷子打散，开水一冲就可以了，然后放一点白糖，别提有多好喝了。

喝鸡蛋水倒是不经常喝了，在家的时候如果觉得上火了，母亲就会给我冲一碗鸡蛋水。只要是上火了，喉咙不舒服了，母亲都让喝鸡蛋水，到底喝鸡蛋水对上火有用没用，欢迎大家告诉我！

不过有时候不想熬粥，就冲一碗鸡蛋水敷衍了事。有人喝鸡蛋水嫌腥喝不惯，我倒没觉得有什么！啥都对路。简简单单一冲，就是一顿饭，不挑不捡好养活。

据说鸡蛋水还真有清热去火的作用，大家不妨一试。具体做法：鸡蛋破壳打入碗内，用筷子打散，冲入开水一气呵成，中间不要停顿，冲好的鸡蛋水加入白糖，滴入几滴香油祛火效果更佳。这是传统的祛火经验，大家如果有轻微火气可以一试。但如果真的有病，一定要到医院治疗。

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白开水冲鸡蛋有什么好处

有些我们自以为是的常识，包括一些被认为是不健康的食物/吃法，从营养学上看，却是明智的。

——先说下鸡蛋为什么要冲开水呢？

其中的原因无非有3个：

1、方便快捷：碗中打入一枚鸡蛋，拌匀，冲入热气腾腾的开水，撒上白糖，来几滴香油，一份活力早餐就完成。

2、营养滋补：说是开水冲鸡蛋具有败火的作用，尤其是对嗓子疼有帮助。

3、美味可口：开水冲鸡蛋味道鲜美，香甜，热乎乎喝下很舒服等等。

——事实上靠谱么

先说关于营养的问题，鸡蛋确实是一种营养均衡的食物，含有多种对人体有益的成分，但是冲入了开水并不会发生质变，更不会因此提升某种营养、功效，它就是简易版的“蛋花汤”而已。

那么治疗嗓子疼怎么解释呢？

答：普通嗓子会自愈；就算是喝了有帮助，也是鸡蛋的作用，并非两者结合产生的效果。再者，嗓子疼时，一般都会自动避免去吃一些高热量的食物，而是选择较为清淡的饮食方式，则是其它食物的功劳了，例如果蔬之类的。

开水冲鸡蛋操作不当，别说是有好处，甚至有害。

依靠常识也能得知，开水冲入鸡蛋后，由于蛋液是冷中，会抵消部分热能，那么实际的温度没到100℃。意味着不能把致病菌完全杀灭，例如“沙门氏菌”，虽说这种病菌的毒性不强，人体免疫系统会击退它，四五天自愈。但是由于每个人的体质不同，特别是老年人和小孩，可能会中招，因此不建议常期开水冲鸡蛋食用，以防万一。

——鸡蛋怎么烹制健康

若是要坚持喝开水冲鸡蛋，建议鸡蛋液要先充分打算，然后冲入开水拌匀，倒扣上盘子焖2分钟，再食用，把风险扼杀在摇篮里。

我们误以为是开水冲鸡蛋是健康的吃法，真相却与常识相反，其实蒸鸡蛋和水煮蛋更健康。甚至煎鸡蛋也要比炒蛋更营养，为什么呢？因为炒蛋后的锅干净无残油，其实油已被鸡蛋吸收融合一体，而煎蛋完后沥一下，是不会吸油的。

开水冲鸡蛋操作不当没有好处，反之有安全隐患。即使是正确的做法，吃的也是鸡蛋的营养，没有什么神奇之处，理性看待就行。

佘小厨（完）

每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋（滴少许香油）有什么好处

开水冲鸡蛋的吃法在过去的年代很流行。那个时候物质很贫乏，如果早晨能吃上一碗冲鸡蛋水，既能补充营养，又能满足味蕾，这样的待遇也只有老人、小孩和体弱的病人才能享受到。现在生活条件好了，吃鸡蛋的方法也多种多样，已经有很多人不再用这种方法来吃鸡蛋了，那么每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋（滴少许香油）有什么好处吗？

首先，我们都知道鸡蛋是一种营养价值很高的食物，它的蛋白质要优于其他动物性蛋白，吸收利用率非常高，而且维生素含量丰富，种类也较为齐全，包含所有的B族维生素、维生素A、维生素E、维生素D、维生素K和微量的维生素C，钙、磷、铁、锌等矿物质的含量也较高，还含有少量的omega-3脂肪酸，大量的卵磷脂、叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等很多保健成分，不论在过去还是现在，鸡蛋都算得上是一种物美价廉的食物。

其次，虽然鸡蛋本身的营养价值很高，但鸡蛋的吃法也很重要。鸡蛋做熟吃的意义有两个，一是杀灭鸡蛋可能带有的致病菌，二是提高其营养价值。

鸡蛋是很容易被细菌污染的食物，最常感染的是沙门氏菌。如果母鸡本身带有病菌，或者鸡舍里有病菌，那么下的鸡蛋就很有可能感染。人如果感染了沙门氏菌，轻则会腹痛腹泻、呕吐发烧，重则会脱水导致死亡。

不过沙门氏菌怕热，只要100℃加热几秒钟就能灭活，而如果是70℃的温度则需要半个多小时才能灭活。因此，鸡蛋一定要充分加热，确保能够杀灭细菌。如果用开水冲鸡蛋，虽然水的温度很高，但碰上凉的蛋液，温度会立即下降，如果温度没有足够高的话，恰巧又碰上感染了沙门氏菌的鸡蛋，就有感染病菌的可能。

鸡蛋充分加热煮熟，还能提高鸡蛋的营养价值。鸡蛋中有生物素结合蛋白和胰蛋白酶抑制剂两种抗营养物质，这两种物质充分加热也能灭活，但如果加热不充分，就会影响生物素和蛋白质的吸收利用，人体缺乏生物素会出现脱发、食欲减退、指甲变脆等症状，熟鸡蛋的蛋白质利用率在90%以上，而生鸡蛋的蛋白质利用率只有50%。

所以，从食品安全和营养学的角度来说，鸡蛋最好加热煮熟再食用。如果想喝开水冲鸡蛋，那么也最好在沸水里煮一下，以确保安全和提高食物的利用率。而且最好购买正规渠道经过清洁灭菌的鸡蛋，这样的安全风险会更小。

也许有人会说老一辈的人吃了一辈子的开水冲鸡蛋也很健康长寿，那是因为鸡蛋的营养价值奠定了老人的健康基础，这是鸡蛋本身的营养价值带来的，如果是换成每天一个煮鸡蛋，老人的身体也许更好。

中国居民膳食指南建议，成人每天可吃一个鸡蛋，现在生活水平提高了，肉蛋奶供应充足，轻体力劳动者每天一个鸡蛋即可。鸡蛋的胆固醇含量高，尽管中国营养学会在新版的DRIs的建议中，去掉了对膳食胆固醇的上限值，但也并不意味着可以毫无节制的摄入胆固醇。特别是对于患有慢性病或血脂偏高的人来说，胆固醇的摄入仍需注意。

开水冲鹌鹑蛋正确方法

和开水冲鸡蛋的放法差不多。先把鹌鹑蛋的外壳清洗干净。把洗干净的两三个鹌鹑蛋擦干打破外壳，把鹌鹑蛋的蛋液倒进碗中或者大茶杯中。加少许盐或者糖。用筷子先把蛋清蛋黄搅碎搅均。把刚燒开的水倒进碗中或者杯中。如果加蜂蜜，等冲开后放温再加。不要冲开水之前加。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。