大家好，新疆烤羊排怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括新疆烤羊排正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于新疆烤羊排怎么弄好吃和新疆烤羊排正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
新疆烤羊排的腌制方法
1.先把新鲜的羊排分割好，每一根平均剁成两段，冷水洗净沥干水备用
2.腌制羊排的过程貌似很有讲究噢，加了不少调料：姜、蒜、料酒、生抽、花椒粒、白糖、胡椒粉、十三香、大葱白等
3.把调料抓匀，是为了确保更好地入味儿
4.给羊排按摩
5.OK，它这些羊排“按摩”完毕，盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏至少一个小时，这样做是为了让羊排进一步入味儿，赞哟
新疆烤羊排正宗做法
材料准备：羊排1000克、洋葱1个、花椒适量、孜然1小碗、辣椒末适量、盐适量、食用油适量
做法：
1、花椒泡水晾凉
2、洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀
3、羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时
4、孜然粒用小火炒半分钟出香气，然后捣碎备用
5、烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟
6、然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了
新疆烤羊排的腌料配方
把羊排洗干净，放盐，葱姜，去腥料酒，往羊排摸匀腌制一会儿，买专门腌料包也可以，然后放上火炉上烤，烤着刷油，孜然粉，辣椒粉，烤的时间根据各人口味选择时间长短。
新疆羊排抓饭的做法，新疆羊排抓饭怎么做好吃
材料：羊排600g，胡萝卜1根，黄萝卜1根，皮芽子1颗，大米4量杯，孜然粒、盐、冰糖、葡萄干少许
准备工作：
1、大米提前半小时浸泡，一般在准备其他食材之前泡就可以，切记不可以泡太久，这样就不会有粒粒分明的抓饭了。
2、准备一颗皮芽子切碎备用（个人习惯切碎用）胡萝卜黄萝卜切条备用。
3、羊排清水冲洗一下擦干水分。
做法：
1.热锅凉油～油烧热之后放入羊排，把肥油炸出来，颜色金黄后放入碗里一半的皮芽子翻炒，炒干水分～再放入一半的孜然粒继续翻炒到颜色更深一些焦黄时，盛出羊排备用。
2.锅内剩下的油倒入胡萝卜黄萝卜翻炒，炒软之后加入剩余的皮芽子、孜然，准备好的冰糖一起放入继续翻炒，这样胡萝卜会更香甜。同样等皮芽子水分炒干，将先前盛出的羊排倒回锅内一起翻炒片刻。
3.倒入一碗热水，刚好没过羊肉就可以，加盐，这里要注意的是盐可以多放一点，因为后面还要加米否则会没有味道。盖上锅盖煮10分钟左右即可。
4.关火后将羊排胡萝卜铺到电饭锅底层，再将铺好的大米放上去，最后把剩余的汤汁倒入锅内，刚刚淹没大米，切记不能过多，米就会软黏～抓饭还是要颗粒分明一些会更好吃哦。
5.表面放上一把葡萄干
6.开启电饭锅劲道模式，就可以耐心等待一锅香喷喷的抓饭出炉啦
关于新疆烤羊排怎么弄好吃和新疆烤羊排正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/1ztQlhVMHmqs.html