湘菜牛脚板的家常做法大全
牛脚板是湘菜中的经典食材之一,肉质鲜嫩,口感极佳。下面是几种常见的牛脚板做法,供您参考。
1. 红烧牛脚板
将牛脚板切成块状,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛脚板煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、清水,焖煮30分钟至牛脚板入味,汤汁浓稠即可。
2. 酸辣牛脚板
将牛脚板切成块状,加入盐、鸡精、料酒腌制10分钟,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛脚板煸炒,加入泡辣椒、豆瓣酱、醋、糖调味,翻炒均匀即可。
3. 清炒牛脚板
将牛脚板切成块状,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛脚板煸炒,加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜翻炒,加入适量盐、鸡精调味即可。
4. 香辣牛脚板
将牛脚板切成块状,加入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料腌制10分钟,热锅凉油,放入牛脚板煸炒,加入辣椒酱、豆瓣酱、糖、醋、料酒调味,翻炒均匀即可。
以上是几种常见的湘菜牛脚板做法,供您参考。不同的家庭有不同的口味偏好,可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。
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