湘菜农家烧豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴。豆腐是一种营养丰富的食品,它富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分,对身体有很好的保健作用。湘菜农家烧豆腐的做法如下:
材料:
- 豆腐 2块
- 猪肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:
1. 豆腐切成大小相同的小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的生抽、盐、糖,翻炒均匀。
8. 加入青椒、红椒丝,翻炒至青红椒变软。
9. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
10. 最后收汁,让豆腐和菜肴都裹上浓郁的酱汁即可。
湘菜农家烧豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,不仅美味可口,而且对身体有很好的保健作用。如果想尝试这道菜肴,建议可以参考上述的做法,根据自己的口味进行调整,制作出自己喜欢的味道。
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