【蒜香油麦菜的配方】
材料:
- 200克干麦菜
- 50克蒜瓣
- 2汤匙香油
- 1汤匙生抽
- 1茶匙白糖
- 适量盐
- 适量清水
制作流程:
1. 将干麦菜用清水浸泡10分钟,然后捞出沥干水分备用。
2. 蒜瓣切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入生抽、白糖和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入浸泡好的干麦菜,翻炒均匀。
7. 最后,淋上香油,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是消化不良、胃寒、腹泻等症状的人。
禁忌:
麦菜属于凉性食物,如果身体有热性病症或者喜欢食用辛辣食品的人,应避免过量食用。同时,孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人也应该谨慎食用。
注意事项:
1. 干麦菜需要浸泡,以去除杂质和苦涩味道。
2. 烹制过程中需要注意火候和时间,不要过度煮炒,以免影响口感。
3. 香油具有浓郁的香味,可以提升这道菜的口感,但不要过量食用。
蒜香油麦菜是一道美味又健康的家常菜,不仅口感清爽,而且营养丰富,适合所有人食用。但是,在食用过程中还需要注意禁忌和注意事项,以确保健康。
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