【湘菜做法辣椒炒鸡蛋】
辣椒和鸡蛋是两种经典的食材,搭配在一起可以产生美妙的口感和味道。在湘菜中,辣椒炒鸡蛋是一道非常受欢迎的菜肴之一。下面是一个简单的做法,供您参考。
材料:
- 鸡蛋2个
- 辣椒2个
- 大葱适量
- 盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将鸡蛋打散,加入少许盐、糖搅拌均匀。
2. 辣椒去籽切碎,大葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎炒至成型,取出备用。
4. 热锅再加入一些油,放入葱花爆香。
5. 加入辣椒翻炒,炒至辣椒变软。
6. 将煎好的鸡蛋倒入锅中,加入适量的盐和糖,继续翻炒均匀。
7. 炒至鸡蛋和辣椒完全熟透,即可装盘享用。
这道菜口感鲜美,辣而不燥,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。如果您喜欢湘菜,不妨尝试一下这道辣椒炒鸡蛋,一定会让您回味无穷。
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