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大家好，关于泰式蘸水怎么弄好吃的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于吃鱼蘸水怎么调好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
冬阴功蘸水怎么调配
1、冬阴功酱是用香茅、良姜、柠檬叶、青柠檬、泰式辣酱、椰浆熬煮而成的。
2、准备材料：大虾110克、蛤蜊200克、鱿鱼须40克、白玉菇50克、番茄一个、香茅一根、良姜一块、柠檬叶四片、青柠檬一个、泰式辣酱一块、椰浆65克。做法：准备好食材；大虾去虾线；热锅入油爆香良姜和香茅；加入切好的番茄块，炒至出汁；加入500ml清水煮开；加入大虾、鱿鱼须、辣酱、柠檬叶；挤入半个柠檬汁；加入蛤蜊、杏鲍菇、椰浆；煮开后装碗即可。
吃鱼蘸水怎么调好吃
食材清单：香葱1根、红辣椒3个、大蒜4瓣、生姜2片、麻油适量、生抽2调羹、醋2调羹、料酒1调羹、白糖2g。
烹饪步骤：
1.生姜、大蒜、葱白、小米椒切碎，热锅热油，加入姜、蒜、葱白、小米椒炒30秒。
2.加入白糖炒一下，再依次加入料酒、生抽、醋、一小碗清水，煮沸后加入盐调味即可出锅倒入碗中。
3.在碗中滴入几滴麻油、撒上葱花，用筷子搅拌均匀。
跪求，泰式火锅蘸碟做法
主料：蔬菜500g海鲜丸子400g辅料：油适量盐适量柠檬半个香茅草适量良姜适量柠檬叶适量冬阴功酱2大勺干辣椒4个红椒4个鱼露适量椰浆120ml步骤1.锅预热之后放少许色拉油。2.放入两大勺泰式冬阴功汤酱。3.放入4个干辣椒，爆香。4.待酱充分融化后，加入适量的水。5.开大火吧水烧开。6.放入适量的香茅草、柠檬叶、良姜。7.因为我喜欢味道更酸一点，放了半个柠檬，冬阴功酱本来就有酸味，柠檬可以不放。8.新鲜的红椒对半切开，放入锅内。我同样喜欢辣味更重一点，所以放了新鲜红椒。9.西红柿半个切片，放入火锅。10.倒120ml椰浆。11.放鱼露，捏住瓶子寄三下就可以了。最后煮好的汤可以尝一下味道，加少许盐，因为酱里面已经有盐了。12.把喜欢吃是蔬菜和肉类装盘，蘸水我是用姜末、蒜末、葱碎、香菜、辣椒碎、乳腐调制。小贴士泰式火锅主要是做锅底，其它菜可以根据自己的口味随意搭配。
傣族柠檬蘸水做法
生姜：一块
花椒：青花椒一把，干花椒一把
（不喜欢麻的一瓶盖）
青小米椒：5-6个
青线椒：3-4个
泡椒:一小把
鱼：菜市场选个刺少的，让卖鱼的大叔打成片给你。什么鱼都行，推荐黑鱼。
配菜：喜欢吃什么就放什么，但要放容易煮熟的，因为鱼片非常容易熟。推荐土豆。
基础调味料：盐、酱油、料酒、小粉
（淀粉）、胡椒粉、鸡蛋一个
第二步：食材加工
清洗鱼肉，去腥：将鱼骨鱼头和鱼片放在盆里，加入料酒、小粉、盐，搅拌均匀，静置几分钟后，用水冲洗，把鱼肉的腥味祛除。
腌制鱼肉，更嫩：将鱼骨鱼头、鱼片分成两盆，分别腌制，因为下锅的时候是分别下锅的。加入盐、小粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、姜片、大葱段
（拍碎）腌制；鱼骨鱼头搅拌均匀静止即可，鱼片要反复搅拌一小会儿。
配料准备：
生姜大蒜打碎备用
（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。
青小米椒、青线椒、泡椒打碎备用
（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。
青线椒切圈备用。
配菜切好准备，我准备了土豆片，薄片易熟。
青花椒洗好备用。
第三步：下锅
1、起锅烧油
（植物油），放入鱼头鱼骨炸一下，捞出备用
（这样更香，也可以不炸）
2、起锅烧油，油温变热，依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香
3、放入鱼头鱼骨继续翻炒
4、倒入开水，待水再次沸腾，放入配菜，然后依次下入鱼片
（不能一起倒进去，否则会粘连）。记得放盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。
5、转中小火，慢慢搅动
（不能大火、不能快，否则鱼片可能会碎）。
6、鱼片变白后整锅倒入大碗中。
7、起锅烧油，油温变热，放入青花椒，煸香。
8、将青花椒和油一起浇在装好鱼的碗中。
好了，关于泰式蘸水怎么弄好吃的和吃鱼蘸水怎么调好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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