砂锅粉丝豆腐湘菜做法大全
配方:
- 粉丝 200 克
- 豆腐 1 块
- 五花肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 五花肉洗净,切成小块,热锅凉油,煸炒至变色,盛出备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 豆腐切成小块备用。
5. 粉丝用温水泡软备用。
6. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入五花肉煸炒至表面微黄。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,放入豆腐,煮至豆腐入味。
9. 加入粉丝,煮至粉丝变软。
10. 加入青椒、红椒,翻炒均匀。
1
1. 加入适量的鸡精,调味均匀。
12. 倒入砂锅中,大火烧开,转小火焖煮 5-10 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 所有人群,尤其适合素食者和这道菜口感清淡的人。
注意事项:
- 粉丝泡软后再煮,口感更好。
- 豆腐煮至入味,口感更佳。
- 青椒、红椒可选可不用,根据个人口味决定。
- 加入清水时,不要一次加太多,分次加入,以免锅底太糊。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/2GRZGmtAGegv.html