1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜、料酒、生抽、老抽继续煸炒。
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠。 7. 收汁过程中要经常翻炒，防止糊锅。 8. 待汤汁收干后，即可出锅食用。 【禁忌】胆固醇高的人不宜多吃，否则会导致胆固醇水平升高。 小宁美食家红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人食用，但需要注意胆固醇高的人不宜多吃。如果想吃红烧肉，不妨适量食用，并搭配蔬菜一起食用，以保证营养均衡。
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