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3. 张桂林 二、制作流程
1.食材准备： - 猪肉
(五花肉)500克 - 鸡蛋2个 - 姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐、糖适量 - 食用油适量
2. 制作过程： - 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫后捞出备用； - 将鸡蛋打散备用； - 将姜和大葱切成末备用； - 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄，加入姜、大葱末继续煸炒至香味出来； - 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和适量清水，焖煮10分钟至汤汁浓稠； - 将炒好的五花肉块盛出，放入鸡蛋液中搅拌均匀； - 将搅拌好的鸡蛋液倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。猪肉富含蛋白质，鸡蛋则含有高质量的蛋白质和多种营养成分，有助于增强身体免疫力和促进新陈代谢。姜和大葱则含有丰富的营养价值，有助于提高免疫力和预防感冒。
四、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适症状者不宜食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应适量食用；
3. 鸡蛋应煮熟食用，避免生鸡蛋带来寄生虫感染的风险。 五、总结 这道菜是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美。制作过程简单，适合所有人群食用。但应注意适量食用，避免过量食用，特别是孕妇、哺乳期妇女和儿童应适量食用。
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