牛百叶是广东菜中常见的食材之一，其口感鲜嫩，营养丰富，下面是一份简单的粤菜做法：
材料：
- 牛百叶 200 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法：
1. 将牛百叶洗净，用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入料酒，煮至香味挥发后捞出备用。
4. 倒入适量的水，放入牛百叶，加入盐、白糖、鸡精和少量生抽，焯水至牛百叶变软。
5. 捞出牛百叶，沥干水分，放入烤盘中。
6. 将烤盘放入预热至 200 度的烤箱中，烤 10 分钟左右，翻面再烤 5 分钟左右。
7. 取出牛百叶，将汁液留在烤盘中，再放回烤箱中，继续烤至汁液完全流出即可。
这样一份简单美味的粤菜牛百叶就做好了，口感鲜嫩，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。
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