今天给各位分享百叶和肉末怎么弄好吃的知识，其中也会对百叶蒸肉的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
百叶蒸肉的正宗做法
食材：咸肉一块，百叶适量，生姜适量，料酒适量
制作：
1，咸肉洗净，切片
（如果比较咸，先用水泡下，去点咸味），百叶切宽条，叠起来
（根据个人喜欢，也可以切百叶丝），生姜切片
2，将百叶铺盘中，上面铺上咸肉片，加入姜片，少许料酒
3，锅中烧水，将百叶咸肉放入，转中小火蒸40-60分钟
（我咸肉切的比较厚，需要多蒸一会，咸肉蒸熟就可以）
常州咸肉蒸百叶正确方法
步骤1
将猪前夹心肉剁成肉末，加入葱末、姜末、蚝油、生抽、老抽、食盐、白胡椒粉、味精、食油、少许糖，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲
步骤2
百叶切成细丝，淋入少量生抽老抽调味
步骤3
准备一个大碗，底层铺上准备好的肉末，上一层铺百叶，可交替铺多层
步骤4
蒸锅上汽后蒸20分钟即可，根据用量可适当调整时长
百叶肉怎么做
百叶包肉，一道很传统的食堂菜，家常菜。一直觉得百叶包肉的肉，是纯的五花肉末。下厨房搜了一下，看到现在有五花八门的百叶包肉:咸菜肉末百叶包，白菜肉末百叶包，以后试试。吃过7:3比例的五花肉末和虾泥笋丁作馅料的，纯老母鸡汤煨的百叶包，星级美味。也以后试试
用料
薄百叶110克
五花肉末250克
盐，糖，白胡椒粉，鲜鸡计调味料，淀粉，料酒适量
蛋清1个
百叶包肉的做法步骤
步骤1
肉末加半碗清水，顺一个方向调匀，水渗透肉末。加料酒，盐，糖，白胡椒粉，淀粉，蛋清，也是顺一个方向调匀。再加几滴精制油，调匀，冷藏半小时。薄百叶切成13cm×13cm左右，正方形
（个人随意）
步骤2
像包春卷一样包，四边沾点水。
步骤3
隔水蒸。大火烧开，转中火，8分钟左右。蒸过的百叶结比较紧致，不容易散开。
步骤4
锅中加略多的水
（估计一下可以淹没百叶包肉的）烧开。加几滴鲜鸡汁调味料，匀开。加盐，糖，白胡椒粉，适量。
步骤5
把蒸好的百叶包肉，轻轻放入。小火煮3分钟。关火焖5分钟
（让百叶包肉的肉汁和汤汁完全融合一下，当然有纯鸡汤更鲜美）
步骤6
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
盛出。比较深口的碗为好，汤汁没过百叶包肉
（这样百叶不会变黄变硬）
百叶卷肉这道菜的做法
材料：老百叶，肉末，虾仁，香菇，冬笋
2
香菇和冬笋切小块焯水。
3
焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末
4
虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末，往一个方向搅拌上劲
5
百叶焯一下水
6
把百叶切成理想的长度，一头摆上肉末。
7
卷起后一直卷到头
8
卷好的百叶卷，收口朝下放，上锅中大火蒸10-15分钟，蒸好后切段即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/XgI4EUV9r0m3.html