盐焗虾是一道广东传统的美食，制作起来比较简单，但是非常美味。以下是一份详细的盐焗虾粤菜做法，包括制作流程、适合人群、禁忌等。
## 盐焗虾粤菜做法
### 第一步：准备食材
- 虾：选择新鲜的大虾，去头去壳去虾线，留下虾尾。
- 盐：选用优质的海盐或者粗盐，将盐铺在锅底，不要太厚，大约0.5-1厘米。
- 虾：将虾放在盐上面，让虾身完全浸泡在盐中。
### 第二步：腌制虾
将盐焗虾放在烤盘上，用中火烤制约5分钟，让虾身完全变色。然后取出虾，倒掉多余的汁水，让虾身稍微冷却一下。
### 第三步：涂油
在虾的身上涂上适量的油，让虾更加美味。
### 第四步：盐焗
将剩余的盐铺在锅底，将虾放在盐上面，再次用中火烤制约5分钟，让虾身再次变色。然后取出虾，倒掉多余的汁水，让虾身稍微冷却一下。
### 第五步：重复步骤
将虾重复以上步骤，直到虾熟透。
### 第六步：烹饪
将虾取出，放入盘中，撒上一些葱花或者香菜即可。
## 适合人群
盐焗虾适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压，对身体健康有益。
## 禁忌

1. 虾忌与柿子同吃：柿子中含有大量的单宁酸，与虾中的钙元素会形成草酸钙，影响身体健康。
2. 虾忌与碱性食物同吃：虾属于碱性食物，如果与碱性食物(如醋、柠檬、橙子等)同吃，会中和虾中的酸性物质，导致虾的味道变差，口感变差。
3. 虾忌与含有维生素C的食物同吃：维生素C是一种还原性物质，与虾中的蛋白质和钙元素会形成草酸钙，影响身体健康。
## 结语
盐焗虾是一道简单但是美味的粤菜，制作起来容易，但是需要仔细制作。虾身颜色加深和虾的味道变差是烤虾过程中需要注意的问题，希望本文能够帮助到您，让您制作出美味的盐焗虾。