【铁板盐焗虾】粤菜中的一道经典美味
铁板盐焗虾是一道非常受欢迎的粤菜菜肴。这道菜采用了新鲜的虾，经过腌制和烘烤的过程，呈现出了浓郁的香味和酥脆的口感。这道菜的做法独特，需要一些技巧和注意事项，下面是具体的制作步骤。
步骤一：准备食材
需要准备新鲜的虾，并去掉虾头和虾线。同时还需要准备盐、葱、姜、蒜等调味料。
步骤二：腌制虾
将虾放入盐中腌制10分钟，让虾肉充分吸收盐的味道。然后取出虾，去掉葱、姜、蒜等调味料，只留下虾肉。
步骤三：准备铁板
将铁板烧热，用铁板将虾煎熟，煎至金黄色即可。
步骤四：调味
将煎好的虾放入葱姜蒜末中，加入适量的酱油、料酒、糖等调味料，搅拌均匀。
步骤五：烘烤
将调味好的虾放入铁板中，烘烤10分钟左右，让虾肉更加入味。
步骤六：装盘
将烤好的虾取出，切成小块，摆放在盘中，上面可以再撒一些葱花或者香菜。
铁板盐焗虾是一道非常美味的粤菜菜肴。这道菜的做法独特，需要一些技巧和注意事项，制作起来需要一定的时间和精力。但是当你品尝到这道菜的美味时，所有的辛苦都是值得的。
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