湘菜鸡子做法大全视频
配方:
- 鸡子1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 鸡子去内脏,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡子煸炒,倒入料酒,煮至变色。
5. 加入适量的生抽、盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让鸡子入味。
适用人群:
1. 适宜所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
2. 鸡子属于禽类,有胆固醇,高胆固醇人群需要适量食用。
注意事项:
1. 煮鸡子时要掌握好火候,煮过头会变硬,煮不足则口感不好。
2. 炒鸡子时要快速翻炒,以免糊锅。
3. 调味时要适量,不能过咸,过甜,过酸等。
4. 鸡子入味后,要翻炒均匀,让鸡子充分入味。
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