粤菜牛肉粒灯笼椒做法
【材料】
- 牛肉:250克
- 灯笼椒:2个
- 蒜头:2瓣
- 姜末:1勺
- 生抽:2勺
- 料酒:1勺
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
【制作流程】
1. 牛肉切成小块,加入生抽、料酒、盐、糖腌制20分钟。
2. 灯笼椒切成小块,蒜头剁成末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜头姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉粒煸炒至变色。
5. 加入灯笼椒块继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 炒至灯笼椒变软,汁液浓稠即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和牛肉爱好者。灯笼椒富含维生素C和纤维素,可以提高新陈代谢,促进消化。牛肉富含蛋白质,可以提供身体所需的氨基酸,增强肌肉力量。
【禁忌】
由于牛肉中含有较高的蛋白质,如果食用过量会增加肾脏的负担。同时,牛肉也不适合孕妇、老年人、儿童等人群食用,否则可能会导致消化不良、腹泻等问题。灯笼椒富含维生素C,如果过量食用可能会对肝脏造成伤害。因此,在食用这道菜时应注意适量,避免过量食用。
粤菜牛肉粒灯笼椒是一道美味可口的粤菜菜品,既营养丰富,又简单易做。适合所有人群食用,但应注意适量,避免过量食用。
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