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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鲜蚕豆瓣怎么弄好吃，以及青蚕豆瓣做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
蒜苗炒蚕豆瓣家常做法
步骤1
蚕豆洗净，可剪开可不剪开，蒜苗也洗好备好。葱、蒜备好。
步骤2
热锅冷油，油热后加葱、蒜爆香，然后加入蚕豆和蒜苗，加入盐，不需要一直翻炒，炒几下盖盖子。
步骤3
加冷水，加糖，翻炒下盖上盖子。
步骤4
尝下味道，ok了关火，闷个约一分钟，不可久闷
蚕豆瓣怎么炸才酥脆
主料：蚕豆500克步骤：1、直接买蚕豆，省去剥蚕豆夹的麻烦，蚕豆洗净。
2、剥出豆瓣，蚕豆洗过了，剥出的豆瓣也干净不用再洗。
3、下油锅中火炸，开始豆瓣都是沉锅底的，筷子要时常搅拌让受热均匀，慢慢的水分炸干会浮起。炸透捞起。
4、蚕豆瓣晾凉撒上盐和少量胡椒粉就可以吃了。
青蚕豆瓣做法
工具/原料
青蚕豆瓣
(300g)、蒜苗
(100g)、食用油1小勺、盐1小勺、味精少许
方法/步骤
1/8
蚕豆剥取外壳后，再剥去蚕豆皮，就得到了蚕豆瓣，把蚕豆瓣放在水中冲洗一下，沥干水分放入盘中待用。
2/8
蒜苗掐掉根部，洗净后切成小段。
3/8
取一锅子放在煤气炉上，锅中加入足量水，大火煮开后，把蚕豆瓣放入焯煮。
4/8
蚕豆瓣焯煮到七八成熟时捞出，立即放到冷水中冲凉，然后沥干水分放入盘中。
5/8
油锅烧热，放入蒜苗大火翻炒。
6/8
炒至蒜苗的香味飘出时，放入蚕豆瓣，翻炒均匀。
7/8
加入1小勺盐和少许味精调味，炒匀后立即关火。
8/8
装盘上桌。
注意事项
蚕豆瓣不易熟，必须先提前焯煮到七八成熟再炒制，焯煮后立即放入冷水中冲凉，能使蚕豆瓣的颜色更为翠绿。
蚕豆皮的营养很好，嫩蚕豆可以带皮一起吃，只是烧熟后需加点糖，这样可以消除蚕豆皮的苦涩味。
酱爆蚕豆瓣怎么炒
原料：蚕豆、大蒜、小香肠、豆瓣酱。
做法步骤：
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第1步、蚕豆去皮洗净，其它原料备用。
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第2步、蒜切粒，小香肠切小片。
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第3步、锅内加几滴油和一点点盐，加水烧开后，放入蚕豆，中小火煮熟，尽量不要煮碎，熟后盛出。
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第4步、锅热后，加油，放入大蒜和香肠爆香。
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第5步、放入适量豆瓣酱炒香。
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第6步、加入熟蚕豆爆炒几下后出锅。
文章分享结束，鲜蚕豆瓣怎么弄好吃和青蚕豆瓣做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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