粤菜猪生肠的做法详细介绍
【制作流程】
1. 猪生肠清洗干净，切成长度约为5厘米、宽度约为1厘米的段状。
2. 将生肠段放入开水中煮熟，捞出后沥干水分备用。
3. 准备所需调料，包括姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、胡椒粉等。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量清水煮开。
6. 放入煮熟的猪生肠段，加入白糖、醋、盐、胡椒粉调味，继续煮10分钟左右。
7. 最后撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是儿童、老年人和患有消化系统疾病的人。
【禁忌】
1. 猪生肠属于冷性食物，容易刺激胃肠道，因此胃寒、腹泻、腹痛的人应该少吃。
2. 生肠易感染细菌，因此食用前应该清洗干净，避免食用过期或变质的生肠。
3. 猪生肠中含有较高的胆固醇，因此高胆固醇的人应该适量食用。
【食材准备】
猪生肠：1000克
姜蒜末：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
醋：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
葱花：适量
【文章分段】
1. 猪生肠清洗干净，切成长度约为5厘米、宽度约为1厘米的段状。
2. 将生肠段放入开水中煮熟，捞出后沥干水分备用。
3. 准备所需调料，包括姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、胡椒粉等。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量清水煮开。
6. 放入煮熟的猪生肠段，加入白糖、醋、盐、胡椒粉调味，继续煮10分钟左右。
7. 最后撒上葱花即可。
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