【水煮猪生肠】详细菜谱
1. 【材料】
- 猪生肠 500 克
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
2. 【步骤】
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1. 将猪生肠洗净切成小块,用开水焯水去除异味,沥干备用。
- 2. 将姜切成片,大葱切段,辣椒切碎备用。
- 3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜、辣椒煸炒出香味。
- 4. 加入焯水后的猪生肠块,煸炒至熟。
- 5. 加入适量盐和鸡精调味,继续煸炒至均匀。
- 6. 撒上青蒜即可。
3. 【适合人群】
- 适合所有人群,尤其是儿童、孕妇、老年人和素食者。
- 猪生肠富含蛋白质和铁元素,有助于增强身体免疫力。
4. 【禁忌】
- 猪生肠属于高脂肪食品,不宜摄入过多,特别是老年人、素食者和患有心脑血管疾病的人应慎重食用。
- 猪生肠中含有细菌,因此在食用前必须焯水去除异味。
5. 【总结】
- 水煮猪生肠是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。
- 食用猪生肠时应注意以下几点:焯水去除异味、适量食用、搭配蔬菜。
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