各位老铁们好，相信很多人对荞麦面团怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于荞麦面团怎么弄好吃窍门以及荞麦面怎么和面才能筋道不断的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
荞麦面怎么和面才能筋道不断
荞麦面挺有营养，蛋白质含量高于大米、小米等粮食，还能降血糖，特别适合糖尿病人使用。
1.荞麦面和面要劲道就要用热水烫面
热水用80度左右，别用开水，开水和面口感会发粘，没有筋性了。
2.和面的时候加一点白面粉
比例大约在1:2.5左右，水要一点点倒，不要一次性加多，边和边倒，和成絮状，盆里要留点面粉，晾凉后再揉成光滑的面团。
3.醒面大约20分钟
这样面团会很柔软而且有劲性。
荞麦面粉各种做法
食材清单：荞麦粉300克、猪肉300克、香菇80克、大葱50克、鸡蛋1个、盐5克、鸡精3克、生抽10毫升、蚝油10毫升、芝麻油10毫升
做法
1.猪肉洗净切大块
2.猪肉放入搅拌杯中，加入盐、蚝油、生抽、鸡精、鸡蛋
3.接通电源后搅打成肉馅
4.香菇切成丁
5.大葱洗净后切葱花
6.葱花和香菇放入猪肉中
7.加生抽，鸡精，芝麻油，顺时针搅拌均匀
8.300克荞麦粉加170克热水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团
9.面团揉成长条，切大小等同的剂子
10.拿一个剂子擀薄
11.饺子皮上加馅，包成饺子，中间捏紧两边不捏
12.锅中热油，把饺子摆入锅中煎一下
13.加入一小碗水
14.盖上锅盖煮至水干，即可
荞麦面条怎样和面
荞麦面150克、全麦粉300克、水200克、鸡蛋1个、食盐2克、食用小苏打1克。
碗中放入150克荞麦粉、300克全麦粉，加入2克食盐、1克小苏打、1颗鸡蛋搅匀，准备200克白开水，少量多次的加入到面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后揉成面团。
小窍门1：如果此时的面团干粉比较多，不容易成团儿，可以稍微揉成团儿后盖上盖子醒制10分钟再揉。然后擀成面条。
荞麦面粉最简单的吃法
做荞麦饸饹面最好吃。先按7：3的比例准备荞麦面粉和小麦面粉，混合均匀后，分次加入清水，最后活成稍软的面团，盖湿布饧面40分钟做成面条，煮锅上火，锅开后下入面条，煮开后点一次凉水，再煮开后捞出，最后浇上一勺西红柿哨子，一碗好吃的西红柿荞麦饸饹面就做好了。
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