甜米汁怎么弄好吃视频教学 荞麦怎么做好吃可以做哪些家常便饭

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本文目录

  1. 肘子怎么做最好吃
  2. 荞麦怎么做好吃可以做哪些家常便饭
  3. 五香牛肉用什么上色效果好
  4. 哪里的小米熬粥最好

肘子怎么做最好吃

猪肘子怎么做都好吃,无论是烤、卤、煮,还是麻辣之,红焖之,东坡之,凉拌之,这种肥美筋弹口感好的东西,总是能让肉食爱好者把持不住。

处理起来也很简单,一般是没什么腥臊味儿的我觉得。只要把血水洗去,清除那些影响观瞻的毛细血管就行了,如果实在觉得有味儿,就用盐巴和老姜泡水,蘸着里里外外擦洗几遍,就差不多了。

著名的东坡肘子,是将肘子先炖烂乎了以后,浇上炒料做成的,那种味道,用皮弹肉化之类的形容词是不足以形容的,当然不同地方的东坡肘子都是以本地人的口味习惯做出偏重来的:像眉州东坡肘子比较突出川味的麻辣香鲜,杭州东坡肘子是用小坛子煲蒸,味道偏清甜软糯,湖北黄州的东坡肘子则偏重软烂适口的特色,咸香诱人。总之,就是各有千秋了。

卤猪肘子的卤水,自己做起来也没有那么难,无外乎是草果八角等大料,还有姜、糖、酱油、盐巴、五香粉等等小作料,超市会有专门的卤料包卖,不想费事的直接买个现成的,如果有相熟的卤菜馆子,也可以商量问问能不能卖一包卤料或者老卤水给你,卤水准备好以后,把在姜水里煮好的肘子放进里面浸泡透即可。

因为我还没有自己在家做过东坡肘子和卤肘子,不好细说,就挑选一个前不久刚做的德式脆皮大肘子的方法馋馋大家吧,图文很详细,上手快,你可以试试:

1、先按图找齐食材

(因为做这个脆皮肘子的时候,同时做了土豆泥,但这次回答里面没有放土豆泥,所以,大家可以适当性的忽略那几个材料)

2、猪肘子处理干净,撒上黑胡椒和盐,给大肘子做个按摩,让它入味,静置腌制至少半个小时,如果能呆一晚上更好。

3、在蒸锅里蒸一小时。

4、蒸好的肘子放进烤箱里,140度上下火,烤一个半小时

(肉香而不柴的秘密)

5、一个半小时以后,肘子已经熟了,这时候观察一下肘子的状态,再烤半小时

(脆皮的秘密),这次用上下火240度烤20分钟,就能出皮花了。

接下来,还等什么呢,破开,吃!香得来!



(前面部分图片整理自网络)

荞麦怎么做好吃可以做哪些家常便饭

乔麦是我们生活中很常见的一种食物,不少人应该听说过荞麦面,荞面粑粑之类的东西,但是大家知道荞面还能做成哪些日常生活中常见的家常菜吗?如果不知道,那不防看看下面这几种。荞面碗托。这是一道风味很足的地方小吃,有的地方又将这样东西称之为是扒糕,还有的地方会将它称之为是碗团,再有一些地方就是将它称之为是碗托。不管叫法如何,实际上他们的做法都是差不多的。乔麦松饼。如果大家平日里有时间,就可以做一点这类东西当早餐吃。这款糕点做出来的口感是非常不错的,不管是大人还是孩子,都挺爱吃的。炒荞麦煎饼。平时大家直接把煎饼就拿来吃了,应该很少会想到将它炒来吃,实际上这样的吃法不仅新鲜,而且还别有一番风味儿,有兴趣的话,各位朋友不妨试一试。荞面薏米羹。这是一道既能养颜,又能美容,甚至还能减肥的女性偏爱美食,吃的时候略微加一点糖会更加美味。荞麦面寿司。用荞麦面做成的寿司,吃起来会觉得酸爽可口,而且十分的开胃,并且有益健康,是一款好吃又营养的美食。荞麦卷菜。这道菜其实就是用荞麦饼包上一些菜,然后放进锅里面煎炸均匀就行,这道食物吃起来又香又非常的软绵,特别的有嚼劲,吃进嘴里就有一股很浓烈的荞麦味,对于爱好美食的朋友来说,不尝一尝会很可惜,它的口味是非常独特的。

五香牛肉用什么上色效果好

橙红色素上色效果好。

色泽鲜艳的就用橙红色素,要想自然一点的话就用冰糖老抽或者是糖色都可以的!五香卤牛肉

(1)质量要求色红亮,味香,肉酥,鲜美,咸中带甜。

(2)配料牛肉5斤食盐3两红酱油2两白糖8钱茴香少许桂皮少许姜块

(拍裂)2块红曲米汁少许葱结3只黄酒适量

哪里的小米熬粥最好

辽宁省朝阳市喀左小米熬粥最好吃。

朝阳地处辽宁西部,夏季炎热,雨量适中,特别适合谷子生长,特别到了秋天,阳光充足,有助于谷子颗粒蒋。谷子颗粒饱满。脱成小米呈金黄色。

这小米熬成粥,满屋飘香。渴到嘴里,稠稠的。软软的,进到胃口里,暖暖的,特别舒服。

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