湘菜炒虾的做法大全
## 配方
- 虾:500克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
## 做法流程
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1. 虾去壳去头,洗净,切成小块,加入料酒、淀粉腌制10分钟备用。
### 2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
### 3. 姜、蒜切末备用。
### 4. 热锅凉油,加入腌制好的虾块煸炒至变色。
### 5. 加入青椒丝、红椒丝和姜末、蒜末继续煸炒。
### 6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
### 7. 加入适量的水,焖煮片刻。
### 8. 最后加入葱花翻炒几下即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群也适宜食用。
## 注意事项
1. 虾中含有较高的蛋白质,所以不宜过量食用。
2. 炒虾时不宜过久,以免肉质变硬。
3. 青椒、红椒等蔬菜与虾搭配时,要根据个人口味适量添加。
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