苦瓜炒腩肉是一道经典的粤菜。苦瓜是一种苦涩的蔬菜,但腩肉是一种嫩滑的肉类,两者搭配起来,口感丰富,营养丰富。下面是苦瓜炒腩肉的家常做法。
步骤1:苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
步骤2:腩肉切成小块,加少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
步骤3:热锅凉油,下腩肉煸炒至变色,加入苦瓜翻炒均匀。
步骤4:继续煸炒至苦瓜变软,加入少许生抽、白糖和胡椒粉调味即可。
苦瓜炒腩肉是一道简单易做、口感清爽、营养丰富的家常菜。不仅可以为餐桌增添美味,还可以帮助改善的身体状况。
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