土豆湘菜牛肉的做法窍门
配方:
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 土豆(切成小块) 200 克
- 辣椒(切成小块) 100 克
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 先将牛肉用盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒块煸炒至变色。
3. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,加入适量的水,煮至牛肉变色。
4. 加入土豆块,继续煮 5 分钟左右,直到土豆熟透。
5. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:
1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮土豆时,时间不宜过长,否则会导致土豆变硬。
3. 在调味时,盐、糖、鸡精的用量要适量,以免影响口感。
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