黄焖羊肉是一道非常受欢迎的川菜,其做法也有很多种。以下是川菜黄焖羊肉做法大全的做法。
材料:
- 羊肉块 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 料酒适量
- 盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 将羊肉块用清水洗净,切成小块。
2. 将葱姜蒜切成末,辣椒面备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,煸炒至酒味散去。
4. 加入羊肉块,煸炒至羊肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水面高过羊肉。
7. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮时间为30-40分钟,直到羊肉熟透。
8. 加入辣椒面,继续翻炒均匀。
9. 最后收汁,让汤汁浓稠,即可关火。
以上就是川菜黄焖羊肉做法大全的做法,希望对您有所帮助。
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