大家好，今天给各位分享鹿茸煲鸡粉怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对鹿茸牛鞭煲汤的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
鹿茸菇砂锅粥做法
用料：大米0.8杯、鹿茸菇一小把、玉米半根、胡萝卜1/4根、虾米适量、蒜瓣1瓣
做法步骤：
步骤1、首先，用电饭煲煮好米饭（为了节省时间，我习惯用米饭煮粥）！再之，把玉米和胡萝卜切成丁和末。
步骤2、把鹿茸菇放清水中浸泡数分钟，待米饭煮熟再捞出即可。
步骤3、浸泡软后的鹿茸菇，先取出沥干，然后切碎备用。
步骤4、用凉白开煮开白米饭。水量是到砂锅边下一厘米即可，多点水为了后面食材翻煮时蒸发掉水分。
步骤5、热锅冷油，下鹿茸菇。记得每次翻煮都需要多搅拌几下，最后，下玉米粒跟胡萝卜碎。后面翻煮个10分钟左右下适量盐就好啦！
鹿茸片该怎么蒸
材料
牛鞭250g，鸡腰200g，高汤适量，鹿茸片50克，枸杞，精盐，味精，绍酒各适量
做法
1、将牛鞭除去尿筋，从寸筋顶头剞直刀，深度为牛鞭的4／5，长度为5cm左右的段。
2、把切好的牛鞭、鸡腰焯沸水后，同鹿茸片、枸杞一起放入沙锅里面，注入高汤、绍酒上笼蒸3小时左右，直至牛鞭蒸烂，用精盐、鸡精调味即可。
干锅鹿茸菌的做法
干锅鹿茸菌是一道口感极佳、美味可口的川菜，以下是简单易行的做法。
所需材料：
鹿茸菌、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生粉、食用油、葱
制作步骤：
1.鹿茸菌洗净，切成均匀的片状；姜、蒜洗净，切末备用，辣椒剪成小段，葱切成大段。
2.锅中加入适量的油，加入料酒、姜末、蒜末、干辣椒、豆瓣酱、花椒、葱段炒香。
3.将鹿茸菌放入锅中，加入适量的盐、鸡精，翻拌均匀。
4.用适量的生粉拌匀，加入锅中，翻拌均匀，直至鹿茸菌裹上一层薄薄的粉浆。
5.放入少量清水，盖上锅盖小火慢慢烧煮到水分消失，鹿茸菌变得熟透。
6.最后加入葱花，拌匀即可盛出。
小贴士：
1.鹿茸菌口感细腻，味道鲜美，但不能太多，因为搭配其它食材味道也很重要。
2.炒辣椒、花椒、豆瓣酱、姜末和蒜末时要小火慢煸，以免糊锅底。
3.加入少量的生粉后翻炒，使鹿茸菌裹上一层薄薄的粉浆，能让其口感更佳。
4.煮煮水后，加少许的清水，盖上锅盖，就能锁住鲜味，使鹿茸菌的口感更好。
5.最后加入葱花调味，增加颜色，提升口感。
鹿茸牛鞭煲汤的做法
鹿茸跟牛鞭煲汤的做法牛鞭洗净，切成段，放进加纯粮酒的开水中预留鹿茸片煮熟锅内放油葱、姜、八角茴香煸香，加大骨汤、酒煮沸，放进牛鞭再度煮沸，倒进砂锅内煲三十分钟，放黄瓜片，盐、味精、白胡椒粉调料，倒进煮熟的鹿茸片煨制一会儿就可以
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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