【煎饼果子的脆皮做法】
煎饼果子是中国传统美食之一,酥脆的脆皮是其独特之处。下面是煎饼果子脆皮的做法:
材料:
- 面粉
- 食用油
- 水
步骤:
1. 将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团。
2. 将面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球。
3. 把小圆球分成若干份,每份搓成圆形。
4. 在平底锅中加入一定量的食用油,烧热后放入小圆球。
5. 小圆球表面会因油的渗透而变成金黄色。
6. 将小圆球从锅中取出,放入煎饼果子中。
7. 煎饼果子店的脆皮通常是由面粉、食用油和盐混合而成的。
8. 将煎饼果子放入锅中,煎至脆皮酥脆,金黄色。
注意事项:
- 煎饼果子的脆皮需要煎多次才能变得酥脆。
- 在煎的过程中,锅要保持高温,油也要不断地更换。
- 煎饼果子的脆皮需要使用适量的盐来调味。
煎饼果子的脆皮是煎饼果子的独特之处,可以让煎饼果子更加酥脆,口感更加丰富。如果你还没有尝试过煎饼果子的脆皮,不妨去当地的煎饼果子店品尝一下。
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