菜莽制作配方大全
【制作流程】
1. 将新鲜的猪肉切成块状,腌制入味。
2. 用油炸至金黄色,捞出备用。
3. 将余油倒出,放入姜蒜爆香。
4. 加入花椒、辣椒、八角等香料炒香。
5. 将炸好的肉块放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开。
7. 转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂入味。
【适合人群】
这道菜莽适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有胃病的人。
【禁忌】
1. 孕妇和哺乳期的妇女应避免食用。
2. 心脏病和高血压患者应在医生指导下食用。
3. 感冒、发热、腹泻等症状的人不应食用。
【食材】
- 猪肉:500克
- 姜:10克
- 蒜:10克
- 花椒:10克
- 辣椒:10克
- 八角:10克
- 酱油:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
【文章】
菜莽是一道传统的川菜,口感鲜美,但制作过程中也有一些禁忌需要注意。下面我们将介绍一份详细菜谱,告诉您如何制作一份美味的菜莽。
步骤1:将新鲜的猪肉切成块状,腌制入味。
步骤2:用油炸至金黄色,捞出备用。
步骤3:将余油倒出,放入姜蒜爆香。
步骤4:加入花椒、辣椒、八角等香料炒香。
步骤5:将炸好的肉块放入锅中,翻炒均匀。
步骤6:加入适量清水,大火烧开。
步骤7:转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂入味。
步骤8:根据个人口味加入适量的酱油、冰糖、盐等调味料,继续煮10分钟左右。
步骤9:菜莽制作完成,可以装盘食用。
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