粤菜做法拍摄app详细菜谱：红烧肉
【适合人群】
适合人群：无年龄限制，适合所有人群食用。
【禁忌】
1. 感冒、发烧、腹泻、肝病患者应慎重食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 对猪肉过敏的人应慎重食用。
【制作步骤】
1. 准备好所需的食材，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜、料酒煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽和老抽，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。
7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
8. 大火收汁，让肉块表面呈现出金黄色的色泽即可。
【制作流程】
1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜、料酒煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽和老抽，继续煸炒均匀。
4. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂。
7. 大火收汁，让肉块表面呈现出金黄色的色泽即可。
8. 最后翻炒均匀即可。
【总结】
这道菜品是一道经典的粤菜红烧肉，口感鲜美，肉质软烂，汁汁浓稠。适合所有人群食用，特别是孕妇和哺乳期妇女，但如有过敏史或感冒、发烧、腹泻、肝病等不适症状，应慎重食用。
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