四川菜脑壳凉拌的做法大全:
1. 将脑壳用清水泡一段时间,去除腥味,然后用刀将脑壳切成小块。
2. 将脑壳和葱姜蒜一起放入大碗中,加入适量的酱油、醋、糖、料酒和辣椒油,拌匀后放入冰箱冷藏30分钟。
3. 取出拌匀的脑壳,加入花椒粉和香菜末,再次拌匀。
4. 最后,将凉拌脑壳放入热油中,煸炒至香味四溢即可。
四川菜脑壳凉拌的做法简单易做,口感清爽,非常适合夏季食用。你可以根据自己的口味加入适量的生姜、蒜、辣椒等配料,制作出属于自己的独特口味。
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