【虾皮四川菜做法】
一、材料
1. 干虾 200 克
2. 葱姜蒜适量
3. 青蒜适量
4. 辣椒适量
5. 豆瓣酱适量
6. 食用油适量
7. 盐、糖、鸡精适量
8. 面粉适量
二、步骤
1. 干虾去壳,去掉虾线,清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒切段备用。
4. 豆瓣酱剁碎备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入豆瓣酱煸炒至变色。
7. 加入辣椒段煸炒至变色。
8. 加入适量的水,烧开后放入干虾。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
10. 用面粉和水混合成面糊,倒入锅里煮至面糊凝固,捞出备用。
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1. 青蒜切段,放入锅里煸炒出香味。
12. 把煮好的干虾和面糊放入锅中,翻炒均匀。
13. 最后加入适量的鸡精调味,撒上葱花即可。
三、适合人群
1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群尤其适合食用。
2. 敏感皮肤的人群食用后可能会产生过敏反应,如皮肤瘙痒、红肿等,应立即停止使用。
四、禁忌
1. 虾为动风之物,易使人产生过敏反应。
2. 虾中含有较高的蛋白质,过量食用可能会引起消化不良。
3. 对虾过敏的人群应避免食用。
五、总结
虾皮四川菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。它适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。同时,敏感皮肤的人群食用后可能会产生过敏反应,如皮肤瘙痒、红肿等,应立即停止使用。此外,虾中含有较高的蛋白质,过量食用可能会引起消化不良,因此应注意控制食用量。
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