粤菜的做法家常不加
【
1. 食材准备】
食材：
- 瘦肉 150 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 瘦肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 姜和葱切成末备用。
【2. 炒制肉块】
将腌制好的肉块沥干油，放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
【3. 烹制鸡蛋液】
将另一个鸡蛋打散备用。锅中加入油，烧热后放入姜末和葱末煸炒，倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀。
【4. 加入肉块和鸡蛋液】
将炒制好的肉块和鸡蛋液混合在一起，翻炒均匀。
【5. 装盘食用】
将炒好的肉鸡蛋倒入盘子中，撒上葱花点缀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。猪肉富含蛋白质，鸡蛋则富含优质蛋白，这道菜可以为人体提供充足的蛋白质。姜和葱都具有促进血液循环和调味的作用，这道菜能够帮助人体更好地吸收营养。
【4. 禁忌】
1. 心脏病、高血压患者不适合食用过多的肉类和鸡蛋，以免增加身体负担。
2. 孕妇和哺乳期妇女在食用这道菜时需要适量控制，以免增加身体负担。
3. 这道菜需要在烹饪过程中避免过度翻炒，以免肉块烧焦。
【5. 小贴士】
1. 炒制肉块时，需要热锅凉油，这样肉块不易粘在一起。
2. 烹制鸡蛋液时，需要快速搅拌，以免鸡蛋凝固。
3. 食用时撒上葱花点缀，可以增加这道菜的口感和美观度。
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